日常管理的好壞關(guān)系到黃鱔養(yǎng)殖的成活率、生長和產(chǎn)量，因而養(yǎng)殖中應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)：
     
　　1．水質(zhì)管理：鱔池水淺，水質(zhì)容易惡化，易引起黃鱔停食和患各種疾病，所以要重視鱔池的水質(zhì)管理。
     
　　養(yǎng)鱔用水在保持“肥、活、嫩、爽”的基礎(chǔ)上，還應(yīng)注意其酸堿度須保持在pH6～8之間。鱔池水主要營養(yǎng)鹽類的氮磷比控制在7：1，這樣有利于浮游植物的生長，溶解氧控制在4毫克/升以上。黃鱔能用咽腔呼吸，當水體短期缺氧時，黃鱔會把頭伸出水面呼吸空氣中的氧氣，因此水體短期缺氧時黃鱔不會因泛塘致死。但缺氧會影響黃鱔對餌料的攝取，影響生長速度。
     
　　鱔池內(nèi)的殘食和黃鱔糞便，容易使池水變質(zhì)，因此，防止水質(zhì)惡化的有效途徑是在池中放養(yǎng)1/3面積的水葫蘆，水葫蘆的根須發(fā)達，凈化水質(zhì)能力很強，同時黃鱔可鉆入水葫蘆的根須棲息。但在高溫季節(jié)，水葫蘆生長旺盛，隔天就要撈出一部分。另外，黃鱔也吃些水葫蘆的嫩根，可補充部分餌料。如果在池中再投放些綠萍，則凈化水質(zhì)效果會更好。用這樣的辦法可大大減少換水次數(shù)，延長換水時間。
     
　　一般情況下，鱔池每5～7天換一次水，天熱時，每2～3天換一次水，在換水的同時，要清洗食物殘余和污染的場地，使污物隨水流出。換水時應(yīng)注意水溫，用水溫度與鱔池內(nèi)水的溫度差不得超過3℃，否則黃鱔易患感冒。
     
　　2．水溫管理：水溫大于28℃時，要防暑降溫。一般可在池子上方搭蓋遮陽網(wǎng)，或在四周種植一些攀援植物，讓其起遮蔭降溫作用，以調(diào)節(jié)水溫。
     
　　水溫高于30℃時，要加注新水，最好用地下水降溫，但溫差不要超過3℃。當水溫小于15℃時，應(yīng)投喂優(yōu)質(zhì)飼料，同時加強防寒措施。水溫低于10℃并持續(xù)降溫時，要及時排干池水，并在底泥上鋪蓋稻草等保溫物，使土溫保持在4℃以上，保證黃鱔安全越冬。
     
　　3．堅持巡池：每當天氣由晴轉(zhuǎn)雨或由雨轉(zhuǎn)晴且悶熱時，可見黃鱔出穴，豎直身體前部，將頭伸出水面，這是水體缺氧之故。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，都要灌注新水。
     
　　巡池時，還要密切注意黃鱔逃逸，特別是在缺乏餌料、下雨、雷雨和暴雨天時，應(yīng)仔細檢查鱔池是否有洞，排水道、排水孔是否有疏漏。
     
　　還要防敵害。水老鼠、飛鳥、蛇及家鴨等都會入池捕食黃鱔，可采用捕捉或驅(qū)趕的辦法將其清除。