一、發(fā)酵方法：
發(fā)酵池規(guī)格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，EM益生菌 30～50公斤等，將豆粕，玉米粉入池，把30～50公斤農(nóng)富康益生菌均勻灑到混合原料的表面，再開水籠頭加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止，關(guān)掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1.5，即為總料的1.5倍，這里是1500公斤加水量。然后表面加一層厚塑料薄膜，塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。
發(fā)酵時間，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的發(fā)酵時間適當(dāng)延長兩天為好，以讓亞鐵充分螯合到小肽中，也會產(chǎn)生更多的肽類物質(zhì)。為什么要這么長時間，因為通過三氯乙酸（TCA）檢測法跟蹤發(fā)酵，發(fā)酵在適溫（30度左右）三天左右產(chǎn)生的小肽類物質(zhì)最多，可溶性蛋白質(zhì)達(dá)到25%以上。
發(fā)酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把發(fā)酵后滲出的水倒掉，因為其中有大量的可溶解性氨基酸和肽營養(yǎng)），略有點粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。
每次取用后，必須馬上再次密封好，以防止變味變質(zhì)，發(fā)酵好的料密封好，在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)（100天左右）用完為宜。
注意不能在太陽底下發(fā)酵，不然料溫會升高發(fā)熱太多，造成發(fā)酵不利。
二、使用方法
按照豬場配方使用，把配方中的豆粕改成發(fā)酵豆粕即可，可顯著增加飼料的消化吸收率，降低料肉比。具體稱量時，由于發(fā)酵豆粕是濕料，所以，根據(jù)上述的工藝，需要乘以2.6左右，即如果你需要稱量10公斤折干物質(zhì)的發(fā)酵豆粕時，實際上需要稱26公斤加入配料中�；蛟诒３至先獗�，生長速度不變的情況下，可略為減少3～5%的用量，相應(yīng)地用菜粕，棉粕，或麥麩玉米等代替。也就是減少配方的能量蛋白含量濃度，以降低成本。并可以適當(dāng)使用5%左右的未脫毒菜粕棉粕用于肥育豬。
采用發(fā)酵豆粕，必須是在濕潤狀態(tài)下使用，不得烘干使用，因為烘干會造成發(fā)酵豆粕中的活性物質(zhì)，尤其是活性肽變性，從而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如賴氨酸等與還原糖的邁德拉（美德拉）反應(yīng)，并造成能量和蛋白肽的損失等，同時維生素和有益微生物在烘干的過程中也會有極大的損失，
建議喂養(yǎng)前再加水進(jìn)行拌濕料喂豬，料水比為1比1.5以上。
推薦飼料配方如下：
表1： 斷奶仔豬日糧配方組成及營養(yǎng)成分含量（%）
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原料名稱
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比例
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指標(biāo)
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玉米
乳清粉
豆粕（發(fā)酵）
普通豆粕
魚粉
豆油
碳酸鈣
磷酸氫鈣
賴氨酸
蛋氨酸
食鹽
甜味劑
預(yù)混料
|
60
2.3
25
--
6
3
0.8
1.2
0.3
0.1
0.3
0.02
1
|
消化能
粗蛋白
總鈣
總磷
有效磷
賴氨酸
含硫AA
蛋氨酸
|
14.45
19.93
0.70
0.59
0.44
1.12
0.67
0.41
|
適用于28日齡斷奶仔豬到50日齡階段使用。在斷奶前七天左右，把此配方的飼料以20～30%加入教槽料進(jìn)行適應(yīng)和過渡。
表2、生長及肥育階段各階段飼料配方表。
其中后備母豬可以使用下表中的大豬飼料配方3、但減去菜粕
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配方編號
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1
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2
|
3
|
4
|
5
|
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體重階段
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15～35kg
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35～60kg
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60-100kg
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空懷-懷孕90天
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懷孕90天與哺乳期
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|
|
配
方
組
成
|
玉米粉（%）
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56
|
56.6
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63.3
|
44
|
47.6
|
|
大麥粉（%）
|
|
|
|
20
|
18
|
|
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發(fā)酵豆粕%
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25
|
20
|
13
|
10
|
15
|
|
|
麥麩（%）
|
15
|
17
|
15
|
16
|
16
|
|
|
青干草粉%
|
|
|
|
7
|
10
|
|
|
菜粕（%）
|
|
3
|
6
|
|
|
|
|
L-賴氨酸
|
0.2
|
0.2
|
0.1
|
0.2
|
0.2
|
|
|
食鹽（%）
|
0.33
|
0.4
|
0.4
|
0.4
|
0.4
|
|
|
碳酸鈣（%）
|
0.8
|
0.8
|
0.6
|
0.8
|
0.8
|
|
|
磷酸氫鈣（%）
|
1
|
1
|
0.6
|
1
|
1
|
|
|
預(yù)混料添加劑
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
|
營養(yǎng)水平
|
消化能（兆卡／千克）
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3.24
|
3.28
|
3.21
|
3.17
|
3.15
|
|
粗蛋白質(zhì)（%）
|
17.88
|
16.72
|
15.51
|
13.02
|
15.7
|
|
|
鈣（%）
|
0.75
|
0.76
|
0.63
|
0.63
|
0.69
|
|
|
磷（%）
|
0.58
|
0.59
|
0.49
|
0.59
|
0.58
|
|
|
賴氨酸（%）
|
0.79
|
0.76
|
0.65
|
0.76
|
0.74
|
|
|
蛋氨酸＋胱氨酸（%）
|
0.57
|
0.53
|
0.45
|
0.51
|
0.52
|
|
同時可以在種公豬飼料中使用,對促進(jìn)種豬精液質(zhì)量和產(chǎn)量均有幫助。
三、發(fā)酵豆粕喂豬技術(shù)的好處和原理。
總體上講：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相對于現(xiàn)在的養(yǎng)殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常顯著地降低乳仔豬尤其是斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力；顯著減少疾病發(fā)生率，降低死亡率，減少抗生素的使用量，生產(chǎn)綠色豬肉；豬舍臭味大為減少；
原理上有：
發(fā)酵產(chǎn)生大量的活性肽：如小肽鐵、抗菌肽、免疫增強(qiáng)肽等等，同時這些肽類物質(zhì)的消化率經(jīng)實踐證明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。從而顯著增加了豆粕的消化利用率，特別是在哺乳期仔豬，斷奶仔豬，保育豬飼料中使用效果最好，在小豬階段使用發(fā)酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比對照組出欄體重高出6～8千克；母豬日糧中使用可改善母豬產(chǎn)后食欲；公豬日糧中使用有助于配種后體能恢復(fù)。富含肽類的發(fā)酵豆粕可以鰲合微量元素（如鐵），并可保護(hù)維生素效價。
發(fā)酵豆粕中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸管微生態(tài)平衡，降低發(fā)病率，提高免疫力，抑制有害細(xì)菌如大腸桿菌，沙門氏菌等。
養(yǎng)殖戶使用后會發(fā)現(xiàn)：使用第一天發(fā)現(xiàn)小豬愛吃，使用一周豬舍內(nèi)的嗅味減輕，一期下來小豬變得更為健康，感覺上小豬比以前好養(yǎng)多了。所以，發(fā)酵豆粕已經(jīng)不僅僅是為了代替魚粉使用的目的了，發(fā)酵豆粕的功能有了更多的解釋和期待。
在飼料中使用10～20%發(fā)酵豆粕，可以適當(dāng)降低抗生素與藥物的用量，完全可以達(dá)到或超過單一使用抗生素與藥物的效果，從而有利于飼料與養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，并為生產(chǎn)無公害豬肉提供了一個可靠的技術(shù)選擇。
各階段飼料配方（%）和營養(yǎng)水平表：
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使用階段
|
小豬
|
中豬
|
大豬
|
妊娠母豬
|
哺乳母豬
|
后備母豬
|
種公豬
|
||
|
夏天
|
冬天
|
||||||||
|
玉米
|
63
|
63
|
61
|
56
|
56
|
56
|
63
|
60
|
|
|
大豆粕
|
21
|
16
|
12
|
13
|
21
|
21
|
18
|
20
|
|
|
菜籽粕
|
-
|
3
|
5
|
2
|
-
|
--
|
-
|
|
|
|
麩皮
|
10
|
14
|
18
|
25
|
16
|
16
|
15
|
16
|
|
|
賴氨酸
|
0.25
|
0.25
|
0.25
|
0.25
|
0.4
|
0.25
|
0.25
|
0.25
|
|
|
磷酸氫鈣
|
0.3
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
|
|
植物油豆油
|
1.5
|
-
|
-
|
-
|
3
|
1.5
|
|
|
|
|
預(yù)混料
|
4
|
4
|
4
|
4
|
4
|
4
|
4
|
4
|
|
|
小蘇打粉
|
夏天建議另外加適量小蘇打粉如0.5%
|
||||||||
|
合計
|
100.1
|
100.5
|
100.5
|
100.5
|
100.7
|
99
|
100.5
|
100.5
|
|
|
消化能Kcal/Kg
|
3260
|
3180
|
3100
|
3100
|
3330
|
3240
|
3180
|
3120
|
|
|
粗蛋白質(zhì) %
|
16.9
|
15.8
|
15.0
|
15.0
|
17.0
|
16.9
|
16.9
|
17
|
|
|
賴氨酸
|
1.09
|
1.02
|
0.93
|
0.954
|
1.20
|
1.0
|
1.09
|
1.20
|
|
|
蛋氨酸＋胱
|
0.539
|
0.516
|
0.48
|
0.50
|
0.559
|
0.556
|
0.537
|
0.568
|
|
注:以上配方中在添加了4%預(yù)混料的情況下，還強(qiáng)調(diào)要添加適量的磷酸氫鈣和賴氨酸，是因為我不相信生產(chǎn)4%預(yù)混料的廠家的質(zhì)量（一般4%預(yù)混料中添加了磷酸氫鈣和賴氨酸），為了穩(wěn)定的效果，才再要求加入的。
