木薯渣降解前與降解后究竟發(fā)生了什么變化？從下面的兩個表中可以看出，發(fā)酵后營養(yǎng)成分發(fā)生了巨大的變化，雖然表觀蛋白含量相對值增加不多，但蛋白質(zhì)的消化率卻增加了幾倍之多（未降解前動物能消化木薯渣的營養(yǎng)僅為12%左右，降解后可達到93%），粗蛋白含量相對增加了50%以上，消化能和代謝能也顯著增加了，營養(yǎng)價值改善最顯著的莫過于維生素的含量了，幾乎都是成倍成倍地增加。在龍飛豬場，從2004年一直采用此項技術(shù)處理木薯渣代替米糠和麥麩，僅一百頭母豬每月節(jié)約飼料開支就達5000元以上。

木薯渣維生素含量在發(fā)酵前后的變化：

項目	胡蘿卜素	硫銨素	煙酸	泛酸	膽堿	葉酸	維生素E	核黃酸
發(fā)酵前	20	0.33	54	2.9	420	0.21	15	1.54
發(fā)酵后	93	31.75	435	33.21	1401	6.86	41.1	7.21

為烘干后測定（單位為毫克/公斤）




木薯渣發(fā)酵前后營養(yǎng)成分的變化表：

項目	濕重的原料中的營養(yǎng)價值表（%）								干物質(zhì)中的營養(yǎng)價值表 （烘干后測定）（%）
	水分	粗蛋白	粗脂肪	粗纖維	無氮浸出物	粗灰分	鈣	磷	消化能	代謝能	可消化蛋白%	粗蛋白%	粗纖維%
發(fā)酵前	85	0.61	0.62	1.70	11.11	1.02	0.07	0.01	2.40	2.27	1.2	4.01	12.7
第一種發(fā)酵法后	76.24	0.93	0.85	0.75	18.23	1.65	0.42	0.23	3.02	2.90	5.12	6.51	6.20
第二種發(fā)酵方法后	76.15	4.05	1.98	0.53	18.58	1.94	0.46	0.26	3.15	2.99	14.8	16.51	7.23

        目前采用飼料發(fā)酵菌處理的木薯渣，其中的營養(yǎng)有了大幅度地提高，最顯著的就是糖分、蛋白、氨基酸、維生素的提高，飼喂效果十分明顯，從上表中可以看出，變化比較大的有粗纖維，比處理前降低了56%以上，降低了一半還多，這可能是木薯渣的粗纖維呈現(xiàn)出比較松散的結(jié)構(gòu)，以及“粗飼料降解劑”中酶和微生物共同協(xié)作的效果，微生物讓纖維結(jié)構(gòu)更為松散和暴露，并消化纖維結(jié)構(gòu)間質(zhì)，利于纖維素復合酶的協(xié)作酶解的原因；另外的顯著變化是可消化蛋白增加率，是成五倍地增加的，這是最為主要的一個變化，對營養(yǎng)價值的提高起著決定性的作用，降解前的蛋白消化率是30%左右（注：蛋白消化率為可消化蛋白除以粗蛋白含量，這里即為1.2%除以4.01%得到30%），降解后的蛋白消化率是78.8%，提高了2.6倍多，在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，蛋白消化率比之蛋白含量更具有現(xiàn)實的意義，如果你還對處理木薯渣技術(shù)有所質(zhì)疑的話，歡迎你隨時前來我們的示范豬場驗證。

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