隨著“中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”十余屆成功舉辦，盱眙小龍蝦的身價(jià)和需求量與日倍增。盱眙縣養(yǎng)殖水面絕大部分水體都養(yǎng)殖了小龍蝦，就如何科學(xué)、合理、健康、高效地養(yǎng)殖龍蝦，盱眙縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站根據(jù)漁業(yè)科技示范戶養(yǎng)殖小龍蝦成功典范總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

　　一、選擇池塘

　　水源要求水質(zhì)清新，溶氧充足，無(wú)污染。以壤粘土為好，池埂寬3米以上，坡度1∶2.5-3米，水深0.8～1.5米，PH值為７.5～8.5，池塘面積不宜過(guò)大，一般3～8畝為宜，長(zhǎng)方形，東西向。向池中注入新水時(shí)，要用20-40目紗布過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵隨水流進(jìn)入池中。按照高灌低排的格局，建好進(jìn)排水渠，做到灌得進(jìn)，排得出。小龍蝦逃逸能力較強(qiáng)，必須搞好防逃設(shè)施建設(shè)。通常用塑料薄膜、網(wǎng)片、鈣塑板或水泥板沿池埂四周架設(shè)防逃設(shè)施，以免敵害生物進(jìn)入和小龍蝦逃逸。

　　二、清塘消毒

　　池塘清塘消毒可有效殺滅池中的敵害生物（鯰魚(yú)、泥鰍、烏鱧、蛇、鼠等）、與之爭(zhēng)食的野雜魚(yú)類（鯉、鯽魚(yú)等）、以及病原體�？梢允褂蒙�石灰和漂白粉，經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、安全。具體的操作方法是：（1）生石灰消毒。干法消毒：每畝用生石灰70公斤，化水全池潑灑，有條件的再用釘耙摟一摟，經(jīng)過(guò)一周曬塘后，注入新水；帶水消毒：每畝水面按水深1米計(jì)算，用生石灰130公斤溶于水中后，全池均勻潑灑。（2）漂白粉消毒。將含有效氯30％漂白粉完全溶化后，全池均勻潑灑，用量為每畝25公斤。

　　三、栽種水草

　　“龍蝦好不好，池里有無(wú)草。龍蝦大不大，塘中草當(dāng)家。”水草，在龍蝦養(yǎng)殖中，占有舉足輕重的地位，第一水草可填補(bǔ)龍蝦餌料攝食不足，補(bǔ)充大量維生素；第二可以防風(fēng)浪，，吸收水體中部分有害物，凈化水質(zhì)，平衡水體環(huán)境；第三能為幼蝦、脫殼蝦提供隱蔽、棲息場(chǎng)所，減少以強(qiáng)欺弱。一般水草種植面積占池塘總面積的一半為宜。品種可選：低桿蘆葦、茭白、伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等。有條件的還可以在水體底部放一些空易拉罐、竹筒、樹(shù)根等廢棄物，這些都是小龍蝦最喜愛(ài)的棲息場(chǎng)所。

　　四、蝦池施肥

　　有人認(rèn)為養(yǎng)殖龍蝦的池塘施肥與否無(wú)所謂，事實(shí)上，在龍蝦放養(yǎng)前往蝦池中施適量有機(jī)肥，培育餌料生物，能為蝦入池后直接提供天然餌料。選用發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料400公斤/畝，保持池水相應(yīng)的肥度。在飼養(yǎng)的過(guò)程中，隨著水位逐漸加深，要追施腐熟有機(jī)肥，量和時(shí)間的選擇要視水的肥瘦而定，一般每次以不超過(guò)80公斤為宜。池水透明度保持在35厘米左右。

　　五、龍蝦放養(yǎng)

　　龍蝦苗種投放分為春季投放和秋季投放。要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、一次放足。放養(yǎng)前用5％食鹽水浴洗5-10分鐘，殺滅寄生蟲(chóng)和致病菌。外購(gòu)的蝦種，因離水長(zhǎng)途運(yùn)輸，入塘前應(yīng)將苗種在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2－3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2－3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可以提高成活率。從養(yǎng)殖戶多年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，外運(yùn)蝦苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后成活率很低。池內(nèi)適當(dāng)混養(yǎng)一些鰱、鳙魚(yú)，可以改善水質(zhì)，充分利用餌料資源。①春季投放養(yǎng)成蝦。3月中旬投放體長(zhǎng)3～5厘米的幼蝦5000-6000尾。②秋季投放育親蝦。9月前后每畝投放500只經(jīng)人工挑選的龍蝦親蝦，雌雄比例3∶1。

　　六、飼料選擇

　　龍蝦為雜食性，動(dòng)物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應(yīng)配合使用。動(dòng)物性飼料主要有小魚(yú)碎塊、干魚(yú)粉、螺蚌肉及各種動(dòng)物內(nèi)臟下腳料等；植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、小麥、玉米、南瓜及各種蔬菜和水旱草等。

　　七、飼養(yǎng)管理

　　小龍蝦多晝伏夜出，在夜里活動(dòng)覓食是它們的習(xí)性。投喂飼料要堅(jiān)持每天上午十點(diǎn)、下午四點(diǎn)各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70％左右。

　　小龍蝦快速生長(zhǎng)的適宜水溫為22－32℃。從6到10月小龍蝦攝食量逐漸增大，日投喂量可根據(jù)實(shí)際已捕撈情況適當(dāng)調(diào)整，同時(shí)根據(jù)天氣、水質(zhì)狀況以及蝦活動(dòng)覓食情況適當(dāng)增減，農(nóng)諺：青衣蛻裝穿紅襖，飼料品種多樣好。陰雨水濃要少投，晴天蝦歡皆喂飽。

　　八、日常管理

　　龍蝦養(yǎng)殖也要每天巡池，注意水色變化和龍蝦活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)有蝦子上岸或爬在水草上驅(qū)趕不肯入水，則應(yīng)檢查水體是否缺氧或水質(zhì)變壞等，要采取相應(yīng)措施如增氧、換水。pH值保持在7.5左右為宜，透明度35厘米左右。4、5、6月每半月?lián)Q一次水，7、8、9月每十天換水一次，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/畝。水位從春季到盛夏逐漸遞升，最深不超過(guò)1.5m。保持水草正常生長(zhǎng)和一定的覆蓋面積。盡量保證龍蝦集中蛻殼時(shí)周邊環(huán)境保持安靜，蛻殼后增加投喂動(dòng)物性適口飼料，減少相互殘殺。龍蝦病害相對(duì)于其它水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)少很多，但也不能輕視，日常重在預(yù)防。喜歡逃跑是龍蝦的天性，特別是汛期要加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃蝦。

　　九、龍蝦捕撈

　　龍蝦的捕撈工具以地籠為主，具體的操作方法是在池塘中靠近水草的地方設(shè)置地籠，扎緊地籠兩頭，待第二天從地籠中收取達(dá)到商品規(guī)格的龍蝦。另外可用手抄網(wǎng)或放干池水后用手捕獲龍蝦。龍蝦捕撈可采用捕大留小、輪捕輪放的方式，利于提高產(chǎn)量，從５月份開(kāi)始起捕，一直到９月底全面結(jié)束。