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  1. 農(nóng)富康
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    如何購買到鮮活新鮮的雞肉呢?

    發(fā)布: 2012-12-15 | 來源:★農(nóng)富康直銷官方網(wǎng)站--EM菌種|發(fā)酵床菌種|水產(chǎn)EM菌液|EM原露|秸稈飼料發(fā)酵青貯劑 | 編輯:nfkkj | 查看:
     雞肉是家中做菜常用的原料,去超市和菜市場買雞肉時應(yīng)該注意觀察哪些方面,才能購買到鮮活的雞肉呢?

      1.生雞肉

      注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多,白里透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質(zhì)會顯得特別有彈性,皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的雞摸起來很平滑。

      2.燒雞

      雞的眼睛如果半睜半閉,即可判斷不是病雞,因為病雞在死時眼睛已全部閉上。肉皮里面的雞肉呈現(xiàn)白色,基本上也可判斷是健康雞做的燒雞,因為病瘟雞死時沒有放血,肉色是變紅的。

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