排污與環(huán)保的壓力,一直困擾著養(yǎng)豬人。為解決傳統(tǒng)養(yǎng)豬所帶來(lái)的一系列問(wèn)題,沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過(guò)發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,實(shí)現(xiàn)了在“席夢(mèng)思”上養(yǎng)豬。這一模式不僅提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)效益,而且減少了污染物排放。
全新養(yǎng)殖模式
出沽源縣城往西北方向走約10多公里,在公路北側(cè)一座小山包腳下,坐落著一個(gè)干凈整潔的養(yǎng)殖場(chǎng),這就是位于該縣高山堡鄉(xiāng)的沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社。
沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社是我市第一家采用發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖企業(yè)。沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社是該縣的環(huán)首都扶貧開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖示范基地。該基地新建豬舍14棟,面積3萬(wàn)平方米,可飼養(yǎng)商品豬3萬(wàn)頭,預(yù)計(jì)2013年生豬存欄可達(dá)到5萬(wàn)頭。通過(guò)養(yǎng)殖基地示范帶動(dòng)養(yǎng)殖專業(yè)戶和貧困戶進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖,輻射周邊村莊,預(yù)計(jì)到2020年該基地的生豬存欄數(shù)能達(dá)到30萬(wàn)頭。
什么是發(fā)酵床養(yǎng)豬?就是將豬養(yǎng)殖在鋪有已復(fù)合好微生物的生態(tài)墊料養(yǎng)殖舍內(nèi)。
其實(shí),這種養(yǎng)殖模式由來(lái)已久,最早發(fā)源于日本,后來(lái)傳到了中國(guó)南方,但是由于氣候條件等因素的限制,這種養(yǎng)殖模式的發(fā)展并不順利。2007年,光鴻投資成立了沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社,并開(kāi)始致力于發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)。經(jīng)過(guò)數(shù)年的鉆研,日前,光鴻篩選土著益生菌培育出適合養(yǎng)豬的益生菌種,并推廣使用,獲成功。
發(fā)酵床養(yǎng)豬的墊料成分一般為農(nóng)業(yè)廢棄物,如稻殼、鋸末、秸稈等不易腐爛的纖維類廢料。此類墊料具有多孔性質(zhì),吸附力強(qiáng)。輔料厚度40到60厘米,發(fā)酵床原料經(jīng)益生菌發(fā)酵,床底溫度可達(dá)40度,表層溫度可達(dá)18度左右,特別適合北方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖。
發(fā)酵床養(yǎng)豬的核心環(huán)節(jié)是菌種的選擇和培育,菌種質(zhì)量直接影響到糞尿的降解效率。沽源縣壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社使用的菌種是根據(jù)壩上地區(qū)的自然環(huán)境,自行研發(fā)篩選適合壩上地區(qū)使用的特殊菌種,采集土著益生菌,經(jīng)培養(yǎng)、篩選、提純、復(fù)壯擴(kuò)繁等多道程序精選而成。
壩上地區(qū)風(fēng)大,溫度低,冬天利用發(fā)酵床底料產(chǎn)生的熱量,室溫就可達(dá)到攝氏18度,夏天通過(guò)通風(fēng)、灑水等措施,氣溫也可以保持在18度上下,可以滿足生豬養(yǎng)殖的最佳生活條件。
豬舍內(nèi)聞不到臭味
經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖場(chǎng)消毒室消毒,便可進(jìn)入開(kāi)闊的養(yǎng)殖區(qū)了。一排排豬舍整齊、干凈、明亮,豬舍之間是寬敞的花園。為了營(yíng)造一個(gè)舒適的養(yǎng)豬環(huán)境,今年該養(yǎng)殖場(chǎng)共花去2萬(wàn)元采購(gòu)花種,將場(chǎng)區(qū)的十余畝全部建成了花園。
豬舍內(nèi),微風(fēng)徐徐。每個(gè)豬舍分為南北兩個(gè)區(qū)域,中間有寬敞的通道,干凈整潔,而且聞不到一絲臭味,還有一股淡淡的近似于酒糟的味道。
圈內(nèi)沒(méi)有一般養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)豬的糞尿滿地的情況,地上都是非常干凈的發(fā)酵床墊料,很干燥,表面上看不到水漬水跡。偶爾有幾塊豬的糞便,也很快被豬拱進(jìn)了墊料下面。豬尿則直接滲入墊料中,不留痕跡。發(fā)酵床養(yǎng)豬,豬糞、豬尿可長(zhǎng)期留存在豬舍內(nèi),不向外排放,靠土壤微生物的作用進(jìn)行分解、氧化。
白亮是沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的技術(shù)員,有著多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)。白亮說(shuō),豬的糞尿一般經(jīng)過(guò)一天的發(fā)酵后,就被完全分解了,所以用不著清圈也非常干凈。
豬舍獨(dú)特的自由開(kāi)閉式天窗設(shè)計(jì),可以通風(fēng)使冷暖空氣對(duì)流,底層熱空氣流動(dòng)的同時(shí)使圈底水分蒸發(fā),保持圈底最佳狀態(tài),沒(méi)有臭味,同時(shí)當(dāng)豬的糞尿轉(zhuǎn)化為菌體蛋白后,被豬拱食,不用挖除也會(huì)越來(lái)越少。
發(fā)酵床原料使用三年后作廢,不再使用。廢料可以作為魚(yú)飼料或者制作養(yǎng)殖蘑菇的菌棒,廢而不棄。
發(fā)酵床通過(guò)發(fā)酵作用產(chǎn)生熱量保證冬季舍飼采暖,夏季通過(guò)開(kāi)窗通風(fēng)和遮陰降低室溫,不用地暖空調(diào)等設(shè)備,當(dāng)然要省好多電了。
就目前的情況來(lái)說(shuō),一頭豬從斷奶到出欄,養(yǎng)殖期為4個(gè)半月到5個(gè)月,一般養(yǎng)殖方式每頭豬的養(yǎng)殖成本約1000元,而發(fā)酵床養(yǎng)豬每頭豬的養(yǎng)殖成本可節(jié)約20%的費(fèi)用,就是800元上下。
發(fā)酵床養(yǎng)殖,壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的這種養(yǎng)豬模式,在張家口是頭一家。
節(jié)省成本20%
每天早上7點(diǎn),白亮開(kāi)始查看圈舍,檢查有沒(méi)有病豬、發(fā)情豬、淘汰豬。三次配種不成功的母豬將被淘汰,母豬產(chǎn)仔5窩以上的將看情況淘汰。產(chǎn)仔率高、奶頭均勻的母豬最多可產(chǎn)仔13窩。一般母豬每窩產(chǎn)仔10頭左右,而該養(yǎng)殖場(chǎng)有一頭母豬曾產(chǎn)仔18頭。
目前該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的是本地和其他品系培育的二元和三元豬,本地豬產(chǎn)仔率高,和外地品系雜交后的二元豬、三元豬生長(zhǎng)速度快、肉的品質(zhì)也有明顯提高。白亮最拿手的技術(shù)是豬的人工授精,他說(shuō),人工授精可以有效避免豬的傳染病的傳播,而且一頭種豬可以為150頭左右的母豬配種,效率高。他還有一條獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn),“小配晚,老配早,不大不小配正好。”按此經(jīng)驗(yàn),人工授精的成功率幾乎能達(dá)到100%.豬的懷孕期為145天,白亮說(shuō)正好是3個(gè)月3個(gè)星期零3天。到6月份,養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)將有125頭母豬下仔,豬場(chǎng)里又將新添上千頭新成員。
發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn),有五省,即省飼料,省獸藥,省勞力,省水,省電。發(fā)酵床原料經(jīng)益生菌發(fā)酵,可以產(chǎn)生一種菌體蛋白,能供豬拱食。豬拱食菌體蛋白后,可改善腸道環(huán)境,提高飼料轉(zhuǎn)化率。經(jīng)實(shí)踐測(cè)算,豬飼料的用量能減少10%左右。
由于環(huán)境的改善,豬自身的免疫力提高,同時(shí)益生菌可抑制病毒即及有害細(xì)菌生長(zhǎng),因此豬生活在發(fā)酵床上,更加健康,吃了益生菌后,降低了醫(yī)藥成本。
這種養(yǎng)殖方法,豬的大小便能自行分解產(chǎn)生菌體蛋白,不用沖圈,只需為豬提供飼喂水、保持墊料表面濕度和噴灑降溫用水即可。豬舍內(nèi)床體溫度可以提供熱量,不用加溫。
發(fā)酵床養(yǎng)殖只需喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺(tái)、調(diào)整濕度,無(wú)需清理糞便,大大降低了勞動(dòng)量,提升了個(gè)體養(yǎng)殖量。兩個(gè)人即可負(fù)責(zé)一個(gè)豬舍250頭豬。
人性化養(yǎng)豬
在沽源壩上畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的墻上,有這么一條管理規(guī)定:“嚴(yán)謹(jǐn)打罵豬。”
這條規(guī)定看似好笑,卻體現(xiàn)了該養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖理念:人性化養(yǎng)豬。據(jù)經(jīng)理李兆奇介紹,人性化養(yǎng)豬,就是要給豬提供一個(gè)最好的生活場(chǎng)所,讓豬快快樂(lè)樂(lè)地生活生長(zhǎng)。雖然生豬最終要被屠宰,但是在其生長(zhǎng)期間,豬是幸福的。
上午11點(diǎn),正是養(yǎng)殖場(chǎng)的飼喂時(shí)間,只見(jiàn)飼養(yǎng)員大姐推著滿滿一車飼料沿豬圈飼喂。飼料是玉米、莜麥、小麥麩、豆粕等本地農(nóng)產(chǎn)品為主,輔以精飼料搭配而成,飲用水則是有自動(dòng)喂水器。
除了喂食外,豬也可以在發(fā)酵墊料中自由拱食,吞吃益生菌蛋白。
發(fā)酵床上的溫度冬暖夏涼,基本可以保持在18度左右,正適合豬的生長(zhǎng)和生活。
在發(fā)酵床上養(yǎng)殖的豬由于環(huán)境優(yōu)越,應(yīng)激減少,豬的生病率大大降低,減少了藥物使用,緩解甚至避免了藥物在豬肉中的殘留問(wèn)題,因而豬肉色紅潤(rùn)、紋理清晰,肉質(zhì)提高。
發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬肉品質(zhì)有多高?一位來(lái)自北京的客人品嘗后,給出了這么一句看似平常卻含義深刻的評(píng)價(jià):“從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好的豬肉。”