蘋果和梨是我國北方地區(qū)的主要水果，因其產(chǎn)量高，需要及時補(bǔ)充生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，才能保證產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

蘋果樹的施肥應(yīng)以基肥為主。最好的基肥施用時間為秋季，早熟的品種在果實(shí)采收后進(jìn)行；中晚熟的品種可在果實(shí)采收前進(jìn)行。秋季是蘋果樹的根系快速生長期，施肥后的斷根容易傷口愈合，并且起到一定的根系修剪作用，促進(jìn)新根的萌發(fā)，有利于養(yǎng)分的吸收積累。一般情況下，幼齡樹株施生物有機(jī)肥1kg，配施腐熟廄肥3kg，過磷酸鈣200g，硫酸鉀50g；成年果樹株施2kg，配施腐熟廄肥5kg，過磷酸鈣500g，硫酸鉀100g。追肥的施用時間因樹勢的不同有一定的差異，一般在萌芽前、花后、果實(shí)膨大期進(jìn)行。施肥方法以樹的大小而定，樹體較小時采用環(huán)狀施肥，施肥的位置以樹冠的外圍0.5－1.5m為宜，開寬20－40cm、深20－30cm的溝株施生物有機(jī)肥1kg，配施腐熟廄肥3kg，過磷酸鈣100g，硫酸鉀50g，將各肥料與土壤適度混合后施入溝內(nèi)，再將溝填平。成年果樹也可采用此方法或挖放射溝施肥，株施生物有機(jī)肥2kg，腐熟廄肥5kg，過磷酸鈣500g，硫酸鉀100g。

短枝型蘋果樹，多為密植，早果性、豐產(chǎn)性較好，其需肥量較普通型為多。一般幼齡樹年畝施生物有機(jī)肥25kg，腐熟廄肥300kg，過磷酸鈣6kg，硫酸鉀3kg作基肥，成年短枝型蘋果樹年畝施生物有機(jī)肥25kg，腐熟廄肥500kg，過磷酸鈣15kg，硫酸鉀5kg。重施秋季基肥，及時于花前、果實(shí)膨大期、花芽分化期進(jìn)行追肥。短枝型蘋果樹施肥采用溝施的方法，每次施肥量不宜過大，在施用量較大時應(yīng)全園撒施、適度深翻防止肥害。

梨樹施肥時間和方法與蘋果樹基本一致。基肥在秋季施入，追肥在萌芽前、花后、果實(shí)膨大期進(jìn)行，1－2年生幼樹，基肥畝施生物有機(jī)肥25kg，腐熟廄肥300kg，同時，株樹加施500g復(fù)合肥，追肥株每次施入生物有機(jī)肥1kg，腐熟廄肥3kg，成年樹基肥一般畝施生物有機(jī)肥25kg，腐熟廄肥500kg，株加施1－1.5kg復(fù)合肥，追肥株施生物有機(jī)肥1lg，腐熟廄肥4kg，復(fù)合肥1kg，條狀溝施或放射狀溝施。