一、概念及種類
     微生物制劑是將自然界有益細(xì)菌通過(guò)人工篩選培育，再經(jīng)過(guò)生物工程工廠化生產(chǎn)出來(lái)，用于生態(tài)調(diào)控及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)保健的活菌制劑?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的這類產(chǎn)品名目繁多，如EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌等，都屬微生物制劑的同類產(chǎn)品。就有益菌種來(lái)講，美國(guó)發(fā)布了40種安全有效的有益菌種，我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的有益菌種有干酪乳桿菌、嗜乳酸桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、啤酒酵母菌、沼澤紅假單胞菌等12種。依活菌種的組成，有單一菌制劑和復(fù)合菌制劑。市售的多為復(fù)合菌制劑，只是其中的菌種種類和數(shù)量有別而異。
    應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上的微生態(tài)制劑按用途可分為兩大類，一類是內(nèi)服以提高魚蝦免疫力的飼料微生態(tài)添加劑，目前應(yīng)用較多的菌類有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等；另一類是用以改良水質(zhì)的微生態(tài)調(diào)控劑，主要菌類有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等。各類菌有其自身特性，使用時(shí)要針對(duì)不同目的采用不同方法，才能最大限度地發(fā)揮其功效。


二、微生物制劑作用與特點(diǎn) 
     (一)對(duì)水體的作用 
    微生物制劑可有效降低養(yǎng)殖水質(zhì)中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等濃度，抑制水體中有害微生物繁殖和生長(zhǎng)，凈化水質(zhì)。 
     (二)對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的作用 
    微生物制劑可使養(yǎng)殖動(dòng)物提高機(jī)體免疫力。防止水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)有害物質(zhì)產(chǎn)生。同時(shí)，轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖動(dòng)物腸道、血液及糞便中有害物質(zhì)濃度，降低有害物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的累積，有利于機(jī)體的健康。 
     (三)降低成本，保護(hù)環(huán)境 
    微生物制劑具有投資小、效益高、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。既能全池潑灑，也能做為飼料添加劑。無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)藥物殘留，長(zhǎng)期使用可以減少養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的使用量，減少病害發(fā)生，排放的污水對(duì)環(huán)境污染也較小。


三、微生態(tài)制劑用于調(diào)控水質(zhì)的使用原則
    自然水體存在一定的細(xì)菌生態(tài)平衡系統(tǒng)，施用微生態(tài)制劑是人為改變條件，定向培育優(yōu)勢(shì)菌群并發(fā)揮其作用，形成新的動(dòng)態(tài)平衡。在微生態(tài)制劑的使用過(guò)程中，首先要根據(jù)水體的理化因子正確選用菌種；其次，施放微生態(tài)制劑要達(dá)到一定的濃度、確保水體中活菌數(shù)達(dá)到一定數(shù)量，并營(yíng)造適合培育菌種的生長(zhǎng)條件，使之盡早形成并維持優(yōu)勢(shì)菌群，以取得良好的使用效果。


四、主要菌屬的特性及使用方法
    1、光合細(xì)菌
    1.1光合細(xì)菌的特性 
    在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用較多的有紅螺菌科的莢膜紅、沼澤紅、球形菌、深紅紅螺菌等種類，大多數(shù)種類為厭氧性或兼性厭氧性。光合細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有類似于植物葉綠素的細(xì)菌葉綠素，在無(wú)氧和光照條件下，利用水體中有機(jī)物進(jìn)行不產(chǎn)氧的光合作用。
    1.2 光合細(xì)菌凈化水質(zhì)的機(jī)理
     光合細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有類似于植物葉綠素的細(xì)菌葉綠素，在無(wú)氧和光照條件下，利用水體中魚蝦殘餌及排泄物等有機(jī)物進(jìn)行不產(chǎn)氧的光合作用，合成大量菌體。所以其增氧機(jī)制是通過(guò)同化水中有機(jī)物，減少有機(jī)耗氧來(lái)實(shí)現(xiàn)的。光合細(xì)菌還能以硝酸鹽或亞硝酸鹽作為生理代謝上的氧化劑，吸收利用水中的硝酸鹽及亞硝酸鹽。不少光合細(xì)菌還利用硫化物。以上機(jī)制形成了光合細(xì)菌很強(qiáng)的凈化水質(zhì)的功能。
    1.3光合細(xì)菌的使用和保存
    在水溫28℃～36℃ ，pH偏堿(7.5～8.5)時(shí)，光合細(xì)菌生長(zhǎng)較好。對(duì)有機(jī)物濃度較高、底質(zhì)較差、有一定透明度的淺水池使用效果明顯。這是因?yàn)橛袡C(jī)物高的底質(zhì)易形成無(wú)氧條件，有一定透明度滿足光合細(xì)菌大量生長(zhǎng)、繁殖的要求。養(yǎng)殖戶在使用光合細(xì)菌改善水質(zhì)時(shí)，可選在晴天上午進(jìn)行，光合細(xì)菌用沸石粉吸附后潑灑能提高使用效果。由于水中光合細(xì)菌的濃度會(huì)因換水及生物吞食而降低，不能穩(wěn)定地發(fā)揮凈化水質(zhì)的功能，已有人嘗試將光合細(xì)菌固定化并應(yīng)用于試驗(yàn)和生產(chǎn)中，使凈化水質(zhì)的效果得到進(jìn)一步的改善。由于光合細(xì)菌制品多為活菌液，為保證使用效果，應(yīng)注意盡量使用新鮮菌液以保證活菌數(shù)。成品菌液應(yīng)先逐漸降溫而后存放在溫度較低(15℃ 以下)并有一定光照的地方(每天2 h以上)，然后逐漸減少光照，再置于陰涼避光處。菌液開始發(fā)黑并有惡臭味可能是活菌死亡腐敗所致，使用效果不佳。
    2、芽孢桿菌
    2.1 芽孢桿菌的特性 
    芽孢桿菌，革蘭氏染色陽(yáng)性，是普遍存在的一類好氣性細(xì)菌，多屬芽孢桿菌屬。該類菌無(wú)毒性，能分泌出活性強(qiáng)的蛋白酶等多種酶類，在其生命過(guò)程中又能以孢子體形式存在，易于生產(chǎn)和保存，作為飼料微生態(tài)添加劑和水體微生態(tài)調(diào)控劑都有廣闊前景。
    2.2 芽孢桿菌的作用機(jī)理 
    芽孢桿菌作為水體微生態(tài)調(diào)控劑的作用機(jī)理，是通過(guò)經(jīng)篩選出有類似于硝化細(xì)菌功能的菌株，可以降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，從而起到改善水質(zhì)的作用。芽孢桿菌還可以通過(guò)消滅病原體或是至少減少了病原體的影響來(lái)改善水質(zhì)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)添加芽孢桿菌控制弧菌等致病菌比加抗生素更好，許多不同的抗生素是由一系列的芽孢桿菌所產(chǎn)生，許多細(xì)菌在同一時(shí)間不可能對(duì)所有抗生素都有抗性基因，特別是如果它們以前未曾與芽孢桿菌有過(guò)接觸時(shí)。芽孢桿菌能分泌許多降解粘液和生物膜的酶，使得芽孢桿菌及其產(chǎn)生的抗生素能滲透進(jìn)革蘭氏陰性菌的粘液層；另外，芽孢桿菌與其它細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)并且抑制其快速生長(zhǎng)?；谝陨瞎δ?，加上芽孢桿菌在生產(chǎn)過(guò)程中易保存等特點(diǎn)，芽孢桿菌制劑正成為目前研究和生產(chǎn)應(yīng)用的熱點(diǎn)。
    2.3 芽孢桿菌的施用 
芽孢桿菌在保存期間以芽孢的形式存在，養(yǎng)殖戶在使用前，可用一定配制好的培養(yǎng)基活化、增殖，然后潑灑，可提高使用效果。由于大多數(shù)芽孢桿菌屬好氣性菌，在施用芽孢桿菌制劑時(shí)要注意保持水體中的溶氧量，以更好地發(fā)揮其作用。
    3、硝化細(xì)菌
    3.1 硝化細(xì)菌的特性
    硝化細(xì)菌屬化能自養(yǎng)菌，專性好氧，大多是專性無(wú)機(jī)型。硝化細(xì)菌可分為2個(gè)亞群：亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌。亞硝化細(xì)菌將水體中的氨氧化為亞硝酸氮，硝化細(xì)菌將亞硝酸氮氧化為對(duì)水生動(dòng)物無(wú)害的硝酸氮。硝化細(xì)菌是一類自養(yǎng)型生物，尤其是亞硝化細(xì)菌，無(wú)法利用現(xiàn)成的有機(jī)物，水體中無(wú)機(jī)物太多反而會(huì)抑制其生長(zhǎng)。與異養(yǎng)性細(xì)菌相比，硝化細(xì)菌的繁殖周期特別長(zhǎng)，因此在水中很難形成優(yōu)勢(shì)菌群。
    3.2 硝化細(xì)菌的作用 
    硝化細(xì)菌的主要作用是降解水體中的氨氮，如果水體中無(wú)機(jī)鹽類如NH4+等營(yíng)養(yǎng)元素大量存在，能更好地促進(jìn)硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)，起到明顯的降氨氮效果。
    3.3 硝化細(xì)菌的施用 
    使用硝化細(xì)菌有2種方法，一種是應(yīng)用預(yù)先培養(yǎng)附著硝化細(xì)菌的生化培養(yǎng)球；另一種是向池中直接潑灑硝化細(xì)菌制劑。硝化細(xì)菌發(fā)揮作用的適宜條件為：pH 值7～9，低于6不利硝化細(xì)菌生長(zhǎng)；水溫在30℃ 時(shí)活性最高；水中溶解氧對(duì)硝化細(xì)菌作用影響很大，溶解氧含量高則硝化作用能更好進(jìn)行。此外，光對(duì)硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖有抑制現(xiàn)象。建議在使用硝化細(xì)菌制劑時(shí)，要注意水中溶解氧含量及光照強(qiáng)度。
    4、復(fù)合微生態(tài)制劑
    許多學(xué)者和生產(chǎn)廠家試圖利用不同菌株的不同特性，將多種微生物菌株培育后復(fù)合為復(fù)合微生態(tài)制劑，以期發(fā)揮它們的綜合效果。但由于不同微生物菌株的生長(zhǎng)、繁殖條件不同，同一水質(zhì)條件能否同時(shí)滿足所有復(fù)合菌株發(fā)揮作用，值得進(jìn)一步深入研究。