外媒報道，隨著消費者對生蠔的需求不斷擴大，2017年全球生蠔產(chǎn)量也將繼續(xù)維持上升態(tài)勢。
 
    在前不久結束的由美國漁業(yè)協(xié)會組織的2017全球海鮮市場會議上，從事生蠔領域的專業(yè)人士發(fā)言時提到“為了滿足強勁的市場需求，目前全球養(yǎng)殖生蠔人數(shù)也在不斷增加?！?br />  
    根據(jù)調(diào)查，餐廳成為生蠔銷售渠道的重中之重，隨著消費者對于餐飲質(zhì)量的要求不斷提高，生蠔同貽貝、蛤和扇貝等雙殼類海鮮一躍成為頗受歡迎的食材，尤其是去殼生蠔。但也有餐廳經(jīng)營者對于生食生蠔的安全問題表示擔心。他們的擔憂并非沒有根據(jù)，此前法國生蠔因疑似感染諾瓦克病毒而被禁，不過只要經(jīng)過適當烹飪，生蠔毒性便能降到最低，這也是蠔肉熱銷的原因，因為去殼后的生蠔更易烹飪，這極有可能成為日后餐飲食材領域的新商機哦!
 
　　消費生蠔成為了一種潮流，但生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量和價格也受到很多因素影響，比如養(yǎng)殖區(qū)氣候、環(huán)境、人力成本和野生捕撈生蠔數(shù)量變化等都會影響?zhàn)B殖生蠔的價格行情。不過越來越先進的養(yǎng)殖技術、新建養(yǎng)殖場數(shù)量不斷增多以及鮮活生蠔的愈加受到消費者歡迎都成為2017，乃至2018年生蠔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的強大后盾和驅(qū)動力。
 
　　中國是全球養(yǎng)殖生蠔的主要產(chǎn)地之一，年產(chǎn)量長期保持世界第一的位置。
 
    1950年-2010年全球生蠔主產(chǎn)國產(chǎn)量對比，中國產(chǎn)量遙遙領先
 
    據(jù)統(tǒng)計，2015年我國牡蠣(蠔)行業(yè)產(chǎn)量約457.34萬噸，同比2014年的435.21萬噸增長了5.08%，養(yǎng)殖面積也在不斷擴大中，2015年達到141488公頃。從各省份來說，福建、廣東、山東為產(chǎn)量前三。
 
    看來，不管是在國外，還是國內(nèi)，生蠔(牡蠣)的熱度都在不斷躥升，經(jīng)銷生蠔(牡蠣)的朋友們即將迎來一個新的發(fā)展上升期。