一、水質(zhì)分析與養(yǎng)殖
　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，我們一般要定期進(jìn)行簡(jiǎn)單的水質(zhì)分析，有條件的單位可建立自己的實(shí)驗(yàn)室。水的pH值，水的硬度，水體中的氨、氮含量，水體中汞、鉛、銅等重金屬離子含量等方面均對(duì)養(yǎng)殖效果產(chǎn)生影響，特別是多數(shù)魚類喜歡生活生長在中性偏堿，氨氮含量小的水環(huán)境中。
　　二、養(yǎng)殖用水的管理和調(diào)節(jié)
　　在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，有了好的水源和好的水質(zhì)，還要注意水的調(diào)節(jié)，養(yǎng)殖用水的管理和調(diào)節(jié)是個(gè)重要內(nèi)容，這個(gè)問題歸納起來有以下三個(gè)方面。
　　水位調(diào)節(jié)　在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，我們要根據(jù)不同季節(jié)和魚類的不同生長階段適時(shí)進(jìn)行水位調(diào)節(jié)。每年開春后便降低水位以迅速提高水溫，使魚類及早開食；在夏季的苗種培育過程中，“寸片”以前的夏花養(yǎng)殖應(yīng)保持池水深度在50cm左右，以后隨魚的生長逐漸加深水位，以提高苗種的成活率和加快生長速度；冬季來臨之前，深灌池塘，使池水達(dá)到最高水位，以保持池塘底層較高的水溫，在我們江淮地區(qū)，水深2米的池塘底層水溫可達(dá)到10℃左右，不僅可以提高魚類越冬成活率，而且在垂釣場(chǎng)可開展冬季釣魚。
　　水溫調(diào)節(jié)　每種魚均有一定的適溫范圍，經(jīng)常進(jìn)行水溫檢測(cè)并采取一定調(diào)節(jié)方式使魚類達(dá)到最佳生長狀態(tài)。水溫調(diào)節(jié)的方式有兩種：一是人工增水調(diào)節(jié)，適時(shí)加注新水以使池塘水體溫度達(dá)到28－30℃最佳的水溫狀態(tài)，這一點(diǎn)在甲魚的露天養(yǎng)殖過程中顯得尤為重要；二是生態(tài)水溫調(diào)節(jié)，適當(dāng)種植一些水生植物。
　　水質(zhì)調(diào)節(jié)　水質(zhì)調(diào)節(jié)是進(jìn)行水體管理的重要方面，總結(jié)起來有以下四點(diǎn)：
　　（1）、適時(shí)加注新水。一般每半個(gè)月加注新水一次，每次注水30厘米左右，有條件的地方采取流水養(yǎng)魚的方式更佳。
　　（2）、科學(xué)使用增氧機(jī)械。一般每2000平方配備3千瓦增氧機(jī)一臺(tái)，并適時(shí)開機(jī)增氧。
　　（3）、用生石灰改善水質(zhì)。每畝用生石灰25公斤化水后全池潑灑，每月一次。
　?。?）、適時(shí)施肥。在養(yǎng)殖過程中由于魚類的排便、餌料、殘?jiān)纫蛩匾资钩靥涟薄⒌科?，施肥量一般在每畝施磷酸二氫鈣7公斤左右，以降低水體中的氨氮濃度，達(dá)到施肥和調(diào)節(jié)水質(zhì)的雙重效果。
　　三、水與養(yǎng)殖品種
　　進(jìn)行高密度養(yǎng)殖時(shí)，可考慮不同水層、不同品種間的搭配；在進(jìn)行熱帶魚（如淡水白鯧、羅非魚）和冷水性魚類（如虹鱒魚）的養(yǎng)殖時(shí)我們要注意水溫的制約因素。
　　四、水與魚病防治
　　魚病的發(fā)生是個(gè)綜合因素，但和水體相關(guān)因子的關(guān)系最密切，我們主要注意以下三點(diǎn)：
　?。?）、堅(jiān)持每天早晚巡池一次，勤撈池內(nèi)雜物和死魚，以保持池塘內(nèi)的清潔衛(wèi)生。
　?。?）、放苗前，每畝用生石灰250公斤徹底清塘消毒。
　?。?）、定期每畝用生石灰25公斤或漂白粉（含有效氯25%）1克/立方米消毒池水，用魚用敵百蟲0.7克/立方米殺死寄生蟲。
　?。?）、精養(yǎng)池塘，易于富營養(yǎng)化，使藻類大量繁殖形成“水華”，可用0.7克/立方米的硫酸銅全池潑灑。
　　五、水與魚類的應(yīng)激反應(yīng)
　　魚類生活的環(huán)境溫度改變過大時(shí)，容易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，造成感冒或者凍傷。一般魚苗放人池塘中溫差不宜超過±2℃，成魚轉(zhuǎn)池時(shí)的溫差不宜超過±5℃。