一個(gè)乳仔豬飼料配方是否“完美”，很大程度上取決于當(dāng)?shù)貤l件、市場(chǎng)偏好及產(chǎn)品的加工過程。
　　對(duì)于很多飼料公司而言，成功的乳仔豬飼料可以說是一種戰(zhàn)略性產(chǎn)品。因?yàn)槭袌?chǎng)普遍的認(rèn)知是，如果一個(gè)飼料公司對(duì)于乳仔豬飼料的工藝和科學(xué)原理具有很深的理解，那么這個(gè)公司就可以成為市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。事實(shí)上的確如此，乳仔豬飼料，特別是全價(jià)的教槽料，經(jīng)常被稱之為飼料公司的“敲門磚”。
　　另一方面，對(duì)于自配料的豬場(chǎng)，乳仔豬飼料仍是其很難掌控的技術(shù)，特別對(duì)于那些缺乏一定技術(shù)能力的豬場(chǎng)。因此，他們寧愿去購(gòu)買濃縮料，然后與當(dāng)?shù)氐墓任锘旌现瞥扇樽胸i飼料，這與直接從市場(chǎng)上購(gòu)買的全價(jià)飼料非常接近。
　　然而，雖然市場(chǎng)上的全價(jià)和濃縮乳仔豬飼料品牌眾多，但是幾乎沒有真正成功的產(chǎn)品，而且大多數(shù)都很昂貴。在全球范圍內(nèi)，在任何豬場(chǎng)測(cè)試最多的產(chǎn)品就是下一種“新”乳仔豬飼料，這已經(jīng)不是秘密了，其中的一種產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)在各地市場(chǎng)上。
　　乳仔豬營(yíng)養(yǎng)是非常具有挑戰(zhàn)性的一個(gè)課題，過去25年來我一直在為此努力。事實(shí)上，作為一個(gè)研究者、實(shí)戰(zhàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、顧問以及現(xiàn)在擁有自己乳仔豬飼料品牌的生產(chǎn)者，我曾經(jīng)設(shè)計(jì)、觀察、測(cè)試過無數(shù)的乳仔豬全價(jià)飼料、濃縮料和自配料。我可以證明，市場(chǎng)上沒有真正“完美”的乳仔豬飼料。但是，好的乳仔豬飼料具有一些共同特點(diǎn)，當(dāng)把這些特點(diǎn)正確的結(jié)合在一起時(shí)，就可以配制出很好的產(chǎn)品，滿足乳仔豬的生長(zhǎng)需要并達(dá)到飼料企業(yè)及養(yǎng)豬場(chǎng)獲得收益的目標(biāo)。
　　飼料配方的區(qū)域性
　　很多人認(rèn)為既可以保證飼料得到市場(chǎng)認(rèn)可，又恰好能滿足乳仔豬的生長(zhǎng)需要的理想飼料配方只有一種。而事實(shí)上，目前有很多好的產(chǎn)品，它們的配方組成差別非常大。例如，在英國(guó)地區(qū)非常成功的一種乳仔豬飼料，在西班牙卻不受歡迎，因?yàn)樵谖靼嘌朗袌?chǎng)上對(duì)此類產(chǎn)品的第一需求是腸道健康，而不是英國(guó)普遍要求的高采食量。這是一個(gè)很好的例子，反映了兩個(gè)相似的市場(chǎng)對(duì)于同樣的問題卻具有截然不同的應(yīng)對(duì)方式，因此就需要兩種完全不同的產(chǎn)品。
　　另一個(gè)真實(shí)的例子就是，美國(guó)制造的乳仔豬飼料不一定能在西歐取得成功，因?yàn)槊绹?guó)的配方成本太高，歐洲市場(chǎng)難以接受。相反，烏克蘭制造的飼料在西歐也很難被接受，因?yàn)闉蹩颂m飼料的大麥含量很高，西歐市場(chǎng)對(duì)此也無法接受。在一種很成功的產(chǎn)品推向國(guó)外市場(chǎng)時(shí)，即使很微小的配方差別，也會(huì)導(dǎo)致很難受到國(guó)外市場(chǎng)的歡迎。例如，歐洲的乳仔豬飼料在東南亞市場(chǎng)遭到冷遇是因?yàn)闅W洲的飼料不包含適宜的添加劑，保護(hù)產(chǎn)品免受該地區(qū)的高熱高濕天氣的影響。換句話說，將產(chǎn)品或者將固定的配方從一個(gè)市場(chǎng)移植到另外一個(gè)市場(chǎng)很難取得成功，至少以我的經(jīng)驗(yàn)看來是這樣的。相反，如果有經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家參與這個(gè)過程并進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，那么成功的機(jī)會(huì)會(huì)大幅增加。
　　在另一方面，飼料行業(yè)有一個(gè)傳統(tǒng)的信條，即好的飼料配方是商業(yè)秘密。事實(shí)上，某些配方是一些飼料企業(yè)的專利，但是基本的知識(shí)是公開的，有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師都是擁有這些知識(shí)的。現(xiàn)在仍然屬于商業(yè)機(jī)密的是，如何將這些知識(shí)綜合起來配制一種特殊的能滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的產(chǎn)品。無論如何，基本的乳仔豬飼料配方是較容易獲得，且成本不高。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的自配料豬場(chǎng)，這樣的配方可以用來測(cè)試和使用，但是最好向有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士咨詢之后再使用。
　　原料考量
　　在我看來，成功的乳仔豬飼料的基礎(chǔ)是谷物和蛋白原料之間的平衡。事實(shí)上，小麥和玉米的比例以及大麥的添加水平都會(huì)造成飼料品種之間較大的差異，特別是當(dāng)其中一些谷物是經(jīng)過熟化過，而另外一些沒有熟化時(shí)。另外，大豆產(chǎn)品的含量和形式在保障乳仔豬腸道健康方面也有顯著的作用。這的確需要在成本和生長(zhǎng)性能方面達(dá)到一個(gè)平衡，大多數(shù)乳仔豬飼料也是在這個(gè)方面失敗的。同樣重要的還有牛奶制品的作用，特別是乳糖。很多人沒有意識(shí)到乳糖的作用甚至超過乳蛋白的作用。在乳糖含量方面，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的不同產(chǎn)品差異極大。例如，在阿根廷和美國(guó)，含有20%乳糖的乳仔豬飼料通常被認(rèn)為是高質(zhì)量的產(chǎn)品。然而在瑞典，這樣的產(chǎn)品卻很難銷售，因?yàn)檫@里的產(chǎn)品乳糖含量不會(huì)超過5%-10%。造成這種差異的原因是乳糖具有輕泄作用，而瑞典是禁止在飼料中添加抗生素的。在其它一些可以添加抗生素的市場(chǎng)，乳糖的添加水平也不會(huì)很高，因?yàn)榕Ｄ讨破穬r(jià)格過于昂貴。例如在俄羅斯、西班牙、葡萄牙和其它地區(qū)就是這種情況，這些地區(qū)對(duì)于飼料成本的關(guān)注超過其它方面。
　　最后，無論是來源于動(dòng)物血漿還是卵黃抗體，免疫球蛋白類產(chǎn)品目前是最具爭(zhēng)議的一類成分。這些原料非常有效，而且血漿產(chǎn)品價(jià)格更高，對(duì)其在飼料中的使用也爭(zhēng)議最大。例如，在英國(guó)，免疫球蛋白類的原料很少使用，或許是因?yàn)樵摰貐^(qū)的豬場(chǎng)健康水平一般較好，豬場(chǎng)對(duì)于仔豬的采食量要求超過其它方面。相反，在巴西和阿根廷，乳仔豬中飼料則必須添加動(dòng)物血漿;而在歐盟，卵黃抗體產(chǎn)品是優(yōu)先考慮添加的，其重要性超過動(dòng)物血漿。
　　添加劑的成敗
　　由于注重營(yíng)銷和廣告投入，加上私人資本對(duì)于公眾研究機(jī)構(gòu)投資的增加，大多數(shù)信息目前在飼料添加劑領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)人士中間是共享的。的確，添加劑是一個(gè)超過萬億美元的產(chǎn)業(yè)，且利潤(rùn)較高，但是其風(fēng)險(xiǎn)也較高，因?yàn)榇蠖鄶?shù)添加劑在投放新市場(chǎng)的前幾年內(nèi)很難得到較高的認(rèn)可度。德國(guó)對(duì)于霉菌毒素吸附劑產(chǎn)品的認(rèn)可就是如此，這類產(chǎn)品在其他地區(qū)應(yīng)用較廣泛，而德國(guó)市場(chǎng)則不太認(rèn)可。
　　誠(chéng)然，一些添加劑的使用是絕對(duì)有必要的，其效果也是毫無疑問的，如氧化鋅、植酸酶和有機(jī)酸等產(chǎn)品。不是所有的這類商業(yè)化產(chǎn)品都同樣有效，即使有效的話，它們的需求量也很小。相反，市場(chǎng)上卻會(huì)不斷涌現(xiàn)一些過度宣傳的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品常常會(huì)在兩個(gè)方面有缺陷：純粹沒有生物效果，或者更容易出現(xiàn)缺乏足夠市場(chǎng)引導(dǎo)的情況。相當(dāng)遺憾的是很多好產(chǎn)品仍然未受到關(guān)注，而這僅僅是因?yàn)槠涫袌?chǎng)策略完全不對(duì)。
　　因此，根據(jù)我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，沒有哪種添加劑產(chǎn)品可以保證某種乳仔豬飼料在市場(chǎng)能取得成功并能幫助動(dòng)物獲得較好的生長(zhǎng)表現(xiàn)。公認(rèn)的是，一些添加劑可以解決一些特定的問題(比如腹瀉時(shí)使用氧化鋅)，一些則能提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能或者飼料消化率(比如植酸磷和植酸酶)。但是與含有基礎(chǔ)的飼料原料、谷物、蛋白和奶制品的平衡日糧相比，這些添加劑的作用仍然是次要的。
　　營(yíng)養(yǎng)與豬的日齡
　　與豬的日齡增長(zhǎng)相比，營(yíng)養(yǎng)水平在乳仔豬飼料中起的作用相當(dāng)小。賴氨酸水平的影響就是最好的例子。例如，大多數(shù)1階段的乳仔豬飼料其總賴氨酸水平大約為1.5%，一些產(chǎn)品可以達(dá)到1.7%。相反，類似產(chǎn)品的總賴氨酸水平只有1.3%，如果通過其它方式確保仔豬有較高的采食量，使之?dāng)z入的賴氨酸量相當(dāng)，也可以獲得同樣成功的效果。
　　隨著仔豬的生長(zhǎng)，我們可以過渡到斷奶后日糧，這種飼料成功的重點(diǎn)在于由原料和添加劑向適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)平衡轉(zhuǎn)移。首先，首要的平衡就是氨基酸的平衡，它是確保仔豬快速和有效生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。其次，在保育的后期，如果已經(jīng)建立了正確的氨基酸平衡，那么最重要的問題就變成了能量和賴氨酸(第一限制性氨基酸)的平衡。在這個(gè)最后階段，仔豬要采食大量的飼料，達(dá)到這兩種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡可以增加養(yǎng)豬戶的收益。
　　結(jié)論
　　當(dāng)我還是一位年輕的營(yíng)養(yǎng)師時(shí)，曾經(jīng)有人告訴我，世界上沒有正確的或錯(cuò)誤的乳仔豬飼料配方，只有成功或失敗的產(chǎn)品。事實(shí)的確如此，配方雖然很重要，但僅僅是一種飼料成功與否的因素之一，而不是唯一的因素。即使我們能得到一種很好的乳仔豬配方，那還有其他諸如原料質(zhì)量、飼料加工工藝、物流、市場(chǎng)和豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理等問題。當(dāng)這些所有問題都得到很好的解決時(shí)，才能滿足飼料企業(yè)和養(yǎng)豬者共同的利益。這也是我為什么致力于研究乳仔豬飼料這個(gè)課題的原因。來源于：中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)  作者：Ioannis Mavromichalis