青貯發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物化學(xué)變化過(guò)程。青貯就是在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中，使農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑中的乳酸菌能大量繁殖，并產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)(貯藏窖內(nèi)的PH值降到4.2以下)，便能抑制霉菌和腐敗菌的生長(zhǎng)而使飼草中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)長(zhǎng)期保存下來(lái)。如彩圖：

　　1、青貯初期，飼料中仍然有各種腐敗菌和霉菌處于活動(dòng)狀態(tài)。消耗殘留氧氣。
　　2、隨著氧氣的耗盡，乳酸菌(厭氧型菌類)開始大量繁殖，同時(shí)分泌大量乳酸。
　　3、當(dāng)酸堿度降到4.2時(shí)，就抑制了其他菌類的活動(dòng)(繁殖、生長(zhǎng))。
　　4、隨著酸度的繼續(xù)增加，乳酸菌本身也受到了抑制。