發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)就是針對我國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，特別是以家庭為單位的適度規(guī)模養(yǎng)豬為主而設(shè)計(jì)，充分考慮了家庭適度規(guī)模生產(chǎn)的特點(diǎn)的一種養(yǎng)殖方法。發(fā)酵床養(yǎng)豬法又稱生態(tài)養(yǎng)豬法，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式相比發(fā)酵床養(yǎng)豬法主要以秸稈、鋸末、稻殼等墊圈料，添加天然鹽、微生物、營養(yǎng)劑等物質(zhì)混合形成發(fā)酵床，通過生物發(fā)酵技術(shù)分解豬的糞便，保持豬圈溫度，避免病菌傳播。它具有無臭味、節(jié)省成本、提高豬群抗病能力等特點(diǎn)。

 

 (1)、豬欄中為什么要留硬地平臺？

 答：南方最好留一米左右的水泥地面，主要是因?yàn)橄奶炜崾钐鞖庵?，在中午最熱的時(shí)候，加上吊扇、排風(fēng)扇、噴淋裝置、等降溫措施，由于停電等原因而停止時(shí)，可以讓豬躺在上面進(jìn)行降溫。這一部分可以和水泥食槽放在一起。

 當(dāng)然，通過我們廣西全州實(shí)驗(yàn)場的實(shí)驗(yàn)證明，最熱的天氣如氣溫38度時(shí)，豬也沒有什么不良反應(yīng)，一切都很正常，所以，如果受地方限制，也可以不留這塊硬質(zhì)地面。

 

 (2)、常用墊料原料有哪些？（發(fā)酵床墊料選擇）

 答：常用的有木屑、統(tǒng)糠粉、谷殼、秕谷、棉籽殼粗粉、棉桿、花生殼等等，墊料墊料配方設(shè)計(jì)的原則是，墊料選擇的原則是：以惰性原料為主，硬度較大，有適量的營養(yǎng)如能量在內(nèi)，各種原料的惰性和硬度大小排序?yàn)椋轰從拘迹窘y(tǒng)糠粉＞棉籽殼粗粉＞花生殼＞其他秸稈粗粉，惰性越大的原料效果越好。所以，很明顯，鋸木屑也可以用相應(yīng)惰性原料如統(tǒng)糠粉，棉殼粉等來代替。

 

 (3)、墊料發(fā)酵時(shí)間的長短是如何確定的？墊料必須要經(jīng)過發(fā)酵處理嗎？

 答：墊料發(fā)酵時(shí)間一般為五天左右，發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)是里面溫度在第二天上升，可達(dá)到40度，第三天左右可以達(dá)到最高70度，不過達(dá)到70度的時(shí)間比較短，只有幾個(gè)小時(shí)，也許這個(gè)時(shí)候是深夜你沒有注意到，發(fā)酵一般是比較穩(wěn)定的，成功比較高，北方冬天發(fā)酵時(shí)，則需要適當(dāng)加溫或覆蓋，不能在零下的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵室內(nèi)溫度至少要達(dá)到10度左右才能啟動(dòng)發(fā)酵，或者你可以采用加些溫水并覆蓋薄膜的方法進(jìn)行啟動(dòng)發(fā)酵。

 

 (4)、發(fā)酵床溫度過高或過低是由哪些因素引起的？如何處理？

 答：這主要是由墊料中可以被微生物菌種所利用的營養(yǎng)物質(zhì)的含量所決定的，如果所用的墊料中含有大量的能量或營養(yǎng)物質(zhì)，如玉米粉加過多，則產(chǎn)熱量就大，溫度就高，反過來，如果墊料全部都是惰性原料，全部都采用基本沒有營養(yǎng)價(jià)值的木屑，則發(fā)酵很難升溫，除非是在夏天。通過比較我們也知道：統(tǒng)糠為主的發(fā)酵床就比以木屑為主的發(fā)酵床升溫更快更高，因?yàn)榻y(tǒng)糠的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于木屑，統(tǒng)糠中還是含有3.5%的蛋白質(zhì)、和1000大卡/千克的可利用能量，而木屑中蛋白質(zhì)和可利用的能量幾乎沒有。

 所以，北方在冬天制作發(fā)酵床時(shí)，可以根據(jù)這個(gè)原理，多加點(diǎn)玉米粉、麥粉等能量物質(zhì)，可以更好地啟動(dòng)發(fā)酵。

 

 (5)、為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些？

 答：補(bǔ)充菌種是發(fā)酵床管理的基本操作，但什么時(shí)候補(bǔ)充什么時(shí)候不補(bǔ)充，主要看床面發(fā)酵情況，或者說聞氣味等來判斷等，發(fā)酵床補(bǔ)充菌種的成本比較少，所以，建議平時(shí)多補(bǔ)充點(diǎn)，比如在夏天，由于天氣熱，發(fā)酵床表面經(jīng)常會(huì)干，所以，幾乎每天都要在表面灑點(diǎn)水，在灑水的同時(shí)沖噴豬身，可以在水中加入1%左右的農(nóng)富康發(fā)酵床菌液，一個(gè)20平方米的欄大約需要15公斤左右，其中農(nóng)富康發(fā)酵床菌液才0.15公斤，每個(gè)月才5公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液用量，成本才2元之內(nèi)，所以，建議夏天經(jīng)常補(bǔ)充農(nóng)富康發(fā)酵床菌液的稀釋液。

 冬天由于床面不容易干，所以，靠聞味，如果氣味不好，則可能需要補(bǔ)充菌種了，一般3-7天補(bǔ)充一次即可。

 補(bǔ)充菌種實(shí)際上是一種保持發(fā)酵床微生物活力的方法，還可以通過補(bǔ)充墊料（墊料中加菌種）、翻耙一下墊料（補(bǔ)充空氣進(jìn)入）等來活化發(fā)酵床。