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    微生物發(fā)酵飼料改善肉質(zhì)的原理

    發(fā)布人:農(nóng)富康??????2014-4-25 9:49:36??????點(diǎn)擊:

      目前,在養(yǎng)殖規(guī)模越來越大的形勢(shì)下,微生物發(fā)酵飼料由于不添加抗生素等藥物而得到廣泛應(yīng)用。所謂微生物發(fā)酵飼料,是指在人為可控制條件下,以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,通過微生物的代謝作用,將植物、動(dòng)物和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解合成,產(chǎn)生能被畜禽采食吸收養(yǎng)分和無毒害作用的生物飼料或飼料原料。飼料業(yè)所用的主要包括枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、醋酸桿菌、地衣芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。而微生物發(fā)酵飼料又可分為固態(tài)發(fā)酵飼料、單細(xì)胞蛋白和菌體蛋白飼料和氨基酸、酶制劑以及微生態(tài)制劑和益生素。

      微生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾方面。

      降低斷奶仔豬腹瀉率,提高日增重,降低料肉比益生菌中的乳酸菌可有效促進(jìn)仔豬腸道內(nèi)有益菌的增殖,抑制有害菌。酵母菌體中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、脂肪以及糖、酶等營(yíng)養(yǎng)成分,能為仔豬提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高日增重及飼料轉(zhuǎn)化率。

      改善蛋白質(zhì)品質(zhì),降低粗纖維含量微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料中的毒素含量,還能分解品質(zhì)較差的植物性或動(dòng)物性蛋白質(zhì),合成較好的微生物蛋白質(zhì),使發(fā)酵基料的粗纖維含量降低12個(gè)~16個(gè)百分點(diǎn),增加適口性及消化率,同時(shí)發(fā)酵過程中微生物還能產(chǎn)生促生長(zhǎng)因子。

      降低飼料成本,改善雞肉品質(zhì)在肉雞日糧中適當(dāng)添加玉米秸稈粉發(fā)酵飼料,不僅降低了飼料成本,而且還能改善雞肉品質(zhì)。

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