水產(chǎn)專家教你“肥、活、嫩、爽”的池塘水質(zhì)調(diào)控方法
發(fā)布人:農(nóng)富康??????2017-3-13 10:03:14??????點(diǎn)擊:
隨著水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施,生產(chǎn)無公害水產(chǎn)品是水產(chǎn)養(yǎng)殖的必然選擇。無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖,不僅要求水質(zhì)清新,還應(yīng)符合(NY5051—2001)《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。因此,在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,首先要了解水產(chǎn)養(yǎng)殖中好的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),掌握與水質(zhì)好壞相關(guān)的主要參數(shù)及其作用,以及針對相應(yīng)參數(shù)的調(diào)控技術(shù),對保證養(yǎng)殖安全和產(chǎn)品安全尤為重要。
一、好的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
“肥、活、嫩、爽”四個字是漁民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中歸納出的判斷水質(zhì)好壞的經(jīng)驗(yàn),養(yǎng)魚水質(zhì)總的要求是能夠創(chuàng)造條件使養(yǎng)魚用水始終保持“肥、活、嫩、爽”。
“肥”的概念大多還是以浮游生物總量為根據(jù)或以可消化的浮游植物的數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn),“肥”就是池水含有豐富的有機(jī)物和各種營養(yǎng)鹽,生產(chǎn)上還是以水的透明度來表示水的肥度,透明度25cm~30cm,繁殖的浮游生物多,特別是易消化的種類多。
“活”就是池塘中的一切物質(zhì),包括生物和非生物,都在不斷地、迅速地轉(zhuǎn)化著,形成池塘生態(tài)系統(tǒng)的食性物質(zhì)循環(huán)。反映在水色上池水隨光照的不同而處于變化中。是指水色和透明度經(jīng)常變化,活是由于水中生物的變化所致,一般所說的活水多指水中的隱藻、膝口藻、裸甲藻較多,藍(lán)藻較少。
“嫩”指水肥而不老,所謂水“老”主要有藍(lán)綠色、鐵銹色、灰褐色和乳白色等幾種,從生物學(xué)的角度來說,“嫩”表示水中的藻類正處于增長期,細(xì)胞未老化。
“爽”是指水質(zhì)清爽不混濁,指水中除了浮游生物外沒有其他懸浮物或懸浮物較少,透明度大于20cm~25cm,水中溶氧較高。
二、與水質(zhì)相關(guān)的參數(shù)和作用以及對應(yīng)的調(diào)控技術(shù)
1、溶氧量
好的水質(zhì)首先要達(dá)到符合養(yǎng)殖要求的溶氧量。一般情況下,在養(yǎng)殖季節(jié),每天必須不少于16小時的水體溶氧量在5mg/L以上其余時間不得低于3mg/L。
水中的溶氧狀況是影響?zhàn)B殖魚類生長速度、餌料系數(shù)高低的重要因素。當(dāng)溶解氧下降到4毫克/升,對魚蝦生長即有影響。通常家魚溶解氧下降到1mg/L開始缺氧浮頭,而特種水產(chǎn)品通常在2mg/L開始浮頭。高密度養(yǎng)殖模式下,容易引起池水缺氧以及池水中的重金屬離子、氨氮、硫化氫、甲烷等有毒物質(zhì)大量增加。這些有毒物質(zhì)達(dá)到一定數(shù)量后,會使養(yǎng)殖的養(yǎng)殖對象產(chǎn)生慢性中毒,從而使其免疫力低下、攝食量減少,體質(zhì)下降,有時甚至出現(xiàn)病害。同時水質(zhì)長期處于低氧的狀態(tài)下,還會抑制了魚對飼料的消化。
溶氧管理被認(rèn)為是養(yǎng)殖水質(zhì)管理的中心環(huán)節(jié),具體的措施有以下8種:
①適當(dāng)擴(kuò)大池塘面積,達(dá)到6670m2(10畝)畝左右,增大受風(fēng)面,增加溶氧;
②池水不宜過深。小于3.0m,一般以1.5~2.5m為宜,防止下層缺氧;
③清除池底過多淤泥.保持池底淤泥厚度15~20cm,撈凈水中雜物、殘草、浮沫、剩餌及死魚、凈化水體;
④晴天中午深翻塘泥,造成池水對流,加速底泥中耗氧物質(zhì)分解,減少其耗氧;
⑤殺滅過多浮游生物.浮游生物用0.3-0.5mg/L敵百蟲殺滅,藍(lán)藻、浮游植物用0.7mg/L硫酸銅殺滅;
⑥施用化學(xué)增氧劑,比如:雙氧水500ml/667m2、過氧化鈣或過氧化鎂2-2.5kg/667m2;
⑦吸附沉降有機(jī)物殺滅細(xì)菌及浮游生物、凈化水體,增加溶氧;用農(nóng)富康水產(chǎn)菌種凈水效果最佳。
⑧科學(xué)合理使用增氧機(jī):應(yīng)掌握“四開三不開”原則。
2、pH值
一般淡水養(yǎng)殖水體最適pH值為7.5~8.5,即:中性或微堿性為好。pH的改變,會直接影響水體中膠體物質(zhì)的帶電狀態(tài),影響水中氨與氨離子的平衡,從而導(dǎo)致這些膠體對水中的特定離子產(chǎn)生吸附和釋放作用,影響池塘使用肥料的效果和魚蝦對腐殖質(zhì)的利用。過酸的水質(zhì)會抑制水中的硝化過程,造成有機(jī)物分解緩慢,光和作用弱,養(yǎng)殖對象的代謝緩慢、攝食和消化能力減弱,不愛活動、生長速度受到影響。
pH值的調(diào)節(jié)方法比較簡單,當(dāng)pH<7時,可根據(jù)情況施用適量的熟石灰或粉碎的石灰石;當(dāng)pH>8.5時,可施用適量的石膏、無毒弱酸(如醋酸)等,培養(yǎng)適當(dāng)豐富的藻類也有一定的作用。一般池塘在放養(yǎng)前先用生石灰徹底清塘,改善淤泥通氣狀況,使其呈弱堿性;養(yǎng)殖生產(chǎn)期間,每10天~15天每667平方米施生石灰25公斤~30公斤,可保持池塘水質(zhì)呈弱堿性,并帶動有機(jī)質(zhì)沉淀。清晨如pH值下降到7以下,則應(yīng)采用生石灰水來提高pH值,使用數(shù)量和方法同前。鹽堿地池塘,清晨如發(fā)現(xiàn)pH>9以上,必須及時加注淡水。通常要求pH值不能超過9.5。
3、總氨和亞硝態(tài)氮
水質(zhì)較好的池塘總氨不超過2毫克/升,亞硝態(tài)氮不超過0.2毫克/升;特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖池總氨控制在1毫克/升以下,亞硝態(tài)氮控制在0.1毫克/升以下。
總氨和亞硝態(tài)氮是有機(jī)物分解而成,水質(zhì)越肥,水中有機(jī)物越多,總氨和亞硝態(tài)氮也越高。而總氨和亞硝態(tài)氮對水生動物是有毒的,輕則影響生長,重則危及生存。當(dāng)總氨超過0.5毫克/升,亞硝態(tài)氮超過0.1毫克/升,表示水中受大量有機(jī)物污染。精養(yǎng)池塘在夏秋季節(jié)往往超過此值,通??偘睘?.5毫克/升~4毫克/升,亞硝態(tài)氮為0.1毫克/升~0.4毫克/升。
一般可采用如下方法:
①水生植物脫氮:淡水水體種植水草。②加注新水。③合理使用增氧機(jī)。④使用農(nóng)富康水產(chǎn)菌種,可促進(jìn)有機(jī)物分解,具有改善水體微生態(tài)平衡的作用。⑤輪捕:捕出達(dá)到商品規(guī)格的魚蝦,降低水體容納量。⑥“以魚養(yǎng)水”,減少投餌和草食性魚類,增放濾食性魚類、雜食性魚類。⑦冬季整塘、清塘,清除過多淤泥。⑧鋪設(shè)塑料隔膜,阻隔底泥中有害物質(zhì)的釋放。
4、鹽堿地池塘的鹽度
各種魚類都有一定的耐鹽限度,如鰱魚的耐鹽限度,魚種期鹽度為5~6,成魚期鹽度為8~10;草魚魚種期鹽度為6~8,成魚鹽度為10~12。
含鹽量過高,對許多淡水魚生長不利,甚至危及魚類生存。但鹽度過高,影響魚類與餌料生物生長。故鹽堿地池塘鹽度應(yīng)在5以下,最好在3以下。
如果鹽度過高,可采用如下措施:①經(jīng)常引淡排咸:池塘進(jìn)排水嚴(yán)格分開,引入淡水,排出咸水。②施有機(jī)肥:施經(jīng)過農(nóng)富康有機(jī)肥發(fā)酵劑處理的有機(jī)肥料使鹽堿地塘底鋪一層塘泥,使池水與鹽堿土壤基本隔絕。③改造鹽堿水質(zhì)與改造成土質(zhì)同步進(jìn)行:在改造鹽堿水質(zhì)的同時,池埂上種植田菁等排堿綠肥。④高水位壓鹽:應(yīng)保持池內(nèi)水位高于外河水位,防止地下水滲入池內(nèi)。
5、水溫
絕大數(shù)水生生物(水生哺乳類除外)均屬于變溫動物,它們的體溫和水溫相等或相近,幼魚體溫和水溫幾乎相等,成魚體溫和水溫通常相差0.5~1℃以內(nèi),鯉魚為1.7℃。我國池塘主要養(yǎng)殖魚類鰱魚、鳙魚、草魚、青魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚、魴魚等,屬于溫水性鯉科魚類,對水溫的適應(yīng)范圍在0.5~38℃,超出此范圍就不能忍受,并進(jìn)而引起死亡,這些魚類生長的適宜溫度范圍是20~32℃,在此范圍內(nèi),隨溫度升高代謝增強(qiáng),攝食量增加,生長加快,水溫15℃以下,則食欲顯著下降,生長緩慢。
水溫對淡水生物有著很重要的影響。水溫可直接影響魚類的代謝強(qiáng)度,從而影響魚類的攝食和生長;水溫影響魚類的性腺發(fā)育和初始產(chǎn)卵時間;水溫對水體溶氧量會產(chǎn)生較大影響,間接影響到魚類。
在水溫的調(diào)控方面,一般要注意:①儲水池邊不宜種植高大樹木,池中不應(yīng)生長挺水植物和浮葉植物,以免遮光,影響水溫的升高。②風(fēng)力較大的地方采取防風(fēng)措施來保持水溫。③引用低水溫的溪水、井水飼養(yǎng)溫水性魚類,可以通過延長流程和儲水時間來升溫。④有條件的地方可以利用溫泉水或工廠溫排水來提高水溫,也可以采取加熱的方式。
一、好的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
“肥、活、嫩、爽”四個字是漁民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中歸納出的判斷水質(zhì)好壞的經(jīng)驗(yàn),養(yǎng)魚水質(zhì)總的要求是能夠創(chuàng)造條件使養(yǎng)魚用水始終保持“肥、活、嫩、爽”。
“肥”的概念大多還是以浮游生物總量為根據(jù)或以可消化的浮游植物的數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn),“肥”就是池水含有豐富的有機(jī)物和各種營養(yǎng)鹽,生產(chǎn)上還是以水的透明度來表示水的肥度,透明度25cm~30cm,繁殖的浮游生物多,特別是易消化的種類多。
“活”就是池塘中的一切物質(zhì),包括生物和非生物,都在不斷地、迅速地轉(zhuǎn)化著,形成池塘生態(tài)系統(tǒng)的食性物質(zhì)循環(huán)。反映在水色上池水隨光照的不同而處于變化中。是指水色和透明度經(jīng)常變化,活是由于水中生物的變化所致,一般所說的活水多指水中的隱藻、膝口藻、裸甲藻較多,藍(lán)藻較少。
“嫩”指水肥而不老,所謂水“老”主要有藍(lán)綠色、鐵銹色、灰褐色和乳白色等幾種,從生物學(xué)的角度來說,“嫩”表示水中的藻類正處于增長期,細(xì)胞未老化。
“爽”是指水質(zhì)清爽不混濁,指水中除了浮游生物外沒有其他懸浮物或懸浮物較少,透明度大于20cm~25cm,水中溶氧較高。
二、與水質(zhì)相關(guān)的參數(shù)和作用以及對應(yīng)的調(diào)控技術(shù)
1、溶氧量
好的水質(zhì)首先要達(dá)到符合養(yǎng)殖要求的溶氧量。一般情況下,在養(yǎng)殖季節(jié),每天必須不少于16小時的水體溶氧量在5mg/L以上其余時間不得低于3mg/L。
水中的溶氧狀況是影響?zhàn)B殖魚類生長速度、餌料系數(shù)高低的重要因素。當(dāng)溶解氧下降到4毫克/升,對魚蝦生長即有影響。通常家魚溶解氧下降到1mg/L開始缺氧浮頭,而特種水產(chǎn)品通常在2mg/L開始浮頭。高密度養(yǎng)殖模式下,容易引起池水缺氧以及池水中的重金屬離子、氨氮、硫化氫、甲烷等有毒物質(zhì)大量增加。這些有毒物質(zhì)達(dá)到一定數(shù)量后,會使養(yǎng)殖的養(yǎng)殖對象產(chǎn)生慢性中毒,從而使其免疫力低下、攝食量減少,體質(zhì)下降,有時甚至出現(xiàn)病害。同時水質(zhì)長期處于低氧的狀態(tài)下,還會抑制了魚對飼料的消化。
溶氧管理被認(rèn)為是養(yǎng)殖水質(zhì)管理的中心環(huán)節(jié),具體的措施有以下8種:
①適當(dāng)擴(kuò)大池塘面積,達(dá)到6670m2(10畝)畝左右,增大受風(fēng)面,增加溶氧;
②池水不宜過深。小于3.0m,一般以1.5~2.5m為宜,防止下層缺氧;
③清除池底過多淤泥.保持池底淤泥厚度15~20cm,撈凈水中雜物、殘草、浮沫、剩餌及死魚、凈化水體;
④晴天中午深翻塘泥,造成池水對流,加速底泥中耗氧物質(zhì)分解,減少其耗氧;
⑤殺滅過多浮游生物.浮游生物用0.3-0.5mg/L敵百蟲殺滅,藍(lán)藻、浮游植物用0.7mg/L硫酸銅殺滅;
⑥施用化學(xué)增氧劑,比如:雙氧水500ml/667m2、過氧化鈣或過氧化鎂2-2.5kg/667m2;
⑦吸附沉降有機(jī)物殺滅細(xì)菌及浮游生物、凈化水體,增加溶氧;用農(nóng)富康水產(chǎn)菌種凈水效果最佳。
⑧科學(xué)合理使用增氧機(jī):應(yīng)掌握“四開三不開”原則。
2、pH值
一般淡水養(yǎng)殖水體最適pH值為7.5~8.5,即:中性或微堿性為好。pH的改變,會直接影響水體中膠體物質(zhì)的帶電狀態(tài),影響水中氨與氨離子的平衡,從而導(dǎo)致這些膠體對水中的特定離子產(chǎn)生吸附和釋放作用,影響池塘使用肥料的效果和魚蝦對腐殖質(zhì)的利用。過酸的水質(zhì)會抑制水中的硝化過程,造成有機(jī)物分解緩慢,光和作用弱,養(yǎng)殖對象的代謝緩慢、攝食和消化能力減弱,不愛活動、生長速度受到影響。
pH值的調(diào)節(jié)方法比較簡單,當(dāng)pH<7時,可根據(jù)情況施用適量的熟石灰或粉碎的石灰石;當(dāng)pH>8.5時,可施用適量的石膏、無毒弱酸(如醋酸)等,培養(yǎng)適當(dāng)豐富的藻類也有一定的作用。一般池塘在放養(yǎng)前先用生石灰徹底清塘,改善淤泥通氣狀況,使其呈弱堿性;養(yǎng)殖生產(chǎn)期間,每10天~15天每667平方米施生石灰25公斤~30公斤,可保持池塘水質(zhì)呈弱堿性,并帶動有機(jī)質(zhì)沉淀。清晨如pH值下降到7以下,則應(yīng)采用生石灰水來提高pH值,使用數(shù)量和方法同前。鹽堿地池塘,清晨如發(fā)現(xiàn)pH>9以上,必須及時加注淡水。通常要求pH值不能超過9.5。
3、總氨和亞硝態(tài)氮
水質(zhì)較好的池塘總氨不超過2毫克/升,亞硝態(tài)氮不超過0.2毫克/升;特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖池總氨控制在1毫克/升以下,亞硝態(tài)氮控制在0.1毫克/升以下。
總氨和亞硝態(tài)氮是有機(jī)物分解而成,水質(zhì)越肥,水中有機(jī)物越多,總氨和亞硝態(tài)氮也越高。而總氨和亞硝態(tài)氮對水生動物是有毒的,輕則影響生長,重則危及生存。當(dāng)總氨超過0.5毫克/升,亞硝態(tài)氮超過0.1毫克/升,表示水中受大量有機(jī)物污染。精養(yǎng)池塘在夏秋季節(jié)往往超過此值,通??偘睘?.5毫克/升~4毫克/升,亞硝態(tài)氮為0.1毫克/升~0.4毫克/升。
一般可采用如下方法:
①水生植物脫氮:淡水水體種植水草。②加注新水。③合理使用增氧機(jī)。④使用農(nóng)富康水產(chǎn)菌種,可促進(jìn)有機(jī)物分解,具有改善水體微生態(tài)平衡的作用。⑤輪捕:捕出達(dá)到商品規(guī)格的魚蝦,降低水體容納量。⑥“以魚養(yǎng)水”,減少投餌和草食性魚類,增放濾食性魚類、雜食性魚類。⑦冬季整塘、清塘,清除過多淤泥。⑧鋪設(shè)塑料隔膜,阻隔底泥中有害物質(zhì)的釋放。
4、鹽堿地池塘的鹽度
各種魚類都有一定的耐鹽限度,如鰱魚的耐鹽限度,魚種期鹽度為5~6,成魚期鹽度為8~10;草魚魚種期鹽度為6~8,成魚鹽度為10~12。
含鹽量過高,對許多淡水魚生長不利,甚至危及魚類生存。但鹽度過高,影響魚類與餌料生物生長。故鹽堿地池塘鹽度應(yīng)在5以下,最好在3以下。
如果鹽度過高,可采用如下措施:①經(jīng)常引淡排咸:池塘進(jìn)排水嚴(yán)格分開,引入淡水,排出咸水。②施有機(jī)肥:施經(jīng)過農(nóng)富康有機(jī)肥發(fā)酵劑處理的有機(jī)肥料使鹽堿地塘底鋪一層塘泥,使池水與鹽堿土壤基本隔絕。③改造鹽堿水質(zhì)與改造成土質(zhì)同步進(jìn)行:在改造鹽堿水質(zhì)的同時,池埂上種植田菁等排堿綠肥。④高水位壓鹽:應(yīng)保持池內(nèi)水位高于外河水位,防止地下水滲入池內(nèi)。
5、水溫
絕大數(shù)水生生物(水生哺乳類除外)均屬于變溫動物,它們的體溫和水溫相等或相近,幼魚體溫和水溫幾乎相等,成魚體溫和水溫通常相差0.5~1℃以內(nèi),鯉魚為1.7℃。我國池塘主要養(yǎng)殖魚類鰱魚、鳙魚、草魚、青魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚、魴魚等,屬于溫水性鯉科魚類,對水溫的適應(yīng)范圍在0.5~38℃,超出此范圍就不能忍受,并進(jìn)而引起死亡,這些魚類生長的適宜溫度范圍是20~32℃,在此范圍內(nèi),隨溫度升高代謝增強(qiáng),攝食量增加,生長加快,水溫15℃以下,則食欲顯著下降,生長緩慢。
水溫對淡水生物有著很重要的影響。水溫可直接影響魚類的代謝強(qiáng)度,從而影響魚類的攝食和生長;水溫影響魚類的性腺發(fā)育和初始產(chǎn)卵時間;水溫對水體溶氧量會產(chǎn)生較大影響,間接影響到魚類。
在水溫的調(diào)控方面,一般要注意:①儲水池邊不宜種植高大樹木,池中不應(yīng)生長挺水植物和浮葉植物,以免遮光,影響水溫的升高。②風(fēng)力較大的地方采取防風(fēng)措施來保持水溫。③引用低水溫的溪水、井水飼養(yǎng)溫水性魚類,可以通過延長流程和儲水時間來升溫。④有條件的地方可以利用溫泉水或工廠溫排水來提高水溫,也可以采取加熱的方式。
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