1999年12月 南昌縣某農(nóng)場(chǎng)是個(gè)養(yǎng)殖虧損戶，自用EM菌液發(fā)酵雞糞養(yǎng)豬后，促進(jìn)了生豬健康快長(zhǎng)，提前上市，改善了肉質(zhì)，企業(yè)迅速扭虧為盈?，F(xiàn)初步報(bào)告如下：


一、EM菌液發(fā)酵雞糞養(yǎng)豬 某農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)股份制綜合養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)蛋雞8000余只，生豬存欄1300余頭，水面100余畝。支柱產(chǎn)業(yè)是生豬飼養(yǎng)。


1999年3月前，養(yǎng)豬用配合粉料，自己加工，添加劑外購(gòu)，飼料系數(shù)約4:1，從25公斤育肥豬至100公斤，需114天左右。據(jù)農(nóng)場(chǎng)介紹，三年累計(jì)虧損180余萬(wàn)元。


1999年4月，開(kāi)始用EM菌液發(fā)酵雞糞喂豬，變害為利，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)面貌迅速改觀，不到半年便扭虧為盈。除擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加生豬存欄 900余頭，還買了攪拌機(jī)，砌起了發(fā)酵池，初步實(shí)現(xiàn)了低成本養(yǎng)豬一條龍作業(yè)。


EM菌液發(fā)酵雞糞喂豬的直接效果表現(xiàn)在：


1.飼喂時(shí)間縮短 用EM菌液發(fā)酵成功的雞糞是酸甜香味，適口性好，豬特別愛(ài)吃，且食后嗜睡、安靜、不吵欄、皮毛順亮，日增重快。育肥時(shí)間 從過(guò)去的14天，減至107天，提前一周時(shí)間出欄上市。飼料系數(shù)3.7:1左右。


2.成本投入降低 用EM菌液發(fā)酵雞糞喂豬的比例占50%，其余50%是麥麩、米糠等廉價(jià)料。用EM發(fā)酵雞糞（原賣出價(jià)每 50公斤 1元），包括EM菌液、紅糖、4:6糠、人工在內(nèi)平均每公斤只0.24元，因而飼料成本的總投入從過(guò)去的每公斤1.52元，下降到每公斤0.83元，降幅達(dá)45.3%。


3.病豬死豬減少 用EM菌液發(fā)酵雞糞料飼喂生豬，有效地抑制了病原微生物的滋生蔓延，欄舍比過(guò)去干凈，沒(méi)有惡臭，蛆蟲(chóng)大量減少，由于生態(tài)環(huán)境大為改善，生豬體質(zhì)增強(qiáng)，過(guò)去常發(fā)多發(fā)的豬白痢、豬黃痢等胃腸疾病基本得到控制，作完整個(gè)免疫程序后，其余疾病也只在零星豬只出現(xiàn)，獸醫(yī)獸藥費(fèi)用大幅度下降。對(duì)實(shí)現(xiàn)低成本投入扭虧為盈發(fā)揮了重要作用。


4.豬肉品質(zhì)改善 用EM發(fā)酵雞糞喂豬后，由于基本上不用獸藥，飼料中殘留的化肥農(nóng)藥亦由于EM菌液的作用，得到分解，使豬肉成為純綠色食品，消費(fèi)者直呼為EM豬肉，普遍反映EM豬肉皮薄，精肉厚，肥肉少，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮不腥，深受消費(fèi)者歡迎。 （另，據(jù)豬販子反映，運(yùn)豬途中豬有減重現(xiàn)象，采取調(diào)豬前三天停喂發(fā)酵料后改善）。


二、用EM菌液發(fā)酵雞糞飼料原理


雞糞是廉價(jià)的低能蛋白飼料。由于雞的腸子較短，食物在腸道中逗留時(shí)間短，吃下去飼料的養(yǎng)份一般只能吸收30%左右，大部分被排出體外。雞糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨雞所吃的飼料不同而有所差異。雞糞中的各種氨基酸比較平衡，每公斤干雞糞含有賴氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、蘇氨酸5.3克，均超過(guò)玉米、高梁、棉籽等的含量，還含有豐富的B族維生素，特別是B12及各種微量元素。為什么直接用雞糞喂單胃動(dòng)物（豬和家禽）效果不好？因?yàn)椋?br />

1.雞糞中含有很多含氮非蛋白化合物，它們以尿酸和氨化物等形態(tài)存在，單胃動(dòng)物很難消化利用；


2.雞糞中還含有糞哚、硫化氫等有害物質(zhì)，直接飼喂不利于動(dòng)物健康成長(zhǎng)；


3.直接用雞糞飼喂單胃動(dòng)物，消化蛋白質(zhì)僅為 8%左右，其余15%─20%的粗蛋白不能利用，代謝能為7535千焦／公斤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然太低。要提高雞糞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須提高其粗蛋白質(zhì)的消化率，最好的方法是用EM菌液對(duì)雞糞進(jìn)行加工，讓雞糞在一定濕度和厭氧條件下發(fā)酵，因?yàn)槲⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)酸（約占35%）作能源，將單胃動(dòng)物所不能利用的粗蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)榭衫玫木w蛋白質(zhì)，可消化蛋白提高到16－18%。EM菌液發(fā)酵雞糞可以做到脫毒、除臭、菌體蛋白轉(zhuǎn)換、增效，一步完成，省工、省力、省時(shí)、高效、工藝簡(jiǎn)便、可靠。鮮雞糞最好在1－2天內(nèi)加工處理，以防腐敗降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


三、用EM菌液發(fā)酵雞糞飼料的操作方法 鮮雞糞60%、草粉或干秸稈粉20%、 糠（4:6糠、3:7糠）或麩20%，500斤料加EM菌液1斤、紅糖1斤，即1:1:500。 如用的是干雞糞則要加30%左右的清水（視發(fā)酵料干濕程度增減水份），過(guò)多過(guò)少都不妥，水分過(guò)多發(fā)酵料太酸，水分過(guò)少則不易充分發(fā)酵。紅糖先用溫水化開(kāi)，再加入EM菌液混勻摻入發(fā)酵料中攪拌至用手捏成團(tuán)，指縫中見(jiàn)水但不滴水珠時(shí)，放入池（窯）、塑料袋（內(nèi)有膽）、缸等器皿內(nèi)，并高出器皿20─30cm，然后用塑料薄膜嚴(yán)格密封進(jìn)行厭氧發(fā)酵4─10天即可。 成功的雞糞發(fā)酵料酸香而不臭，表面布滿大量白色菌絲。飼喂豬的雞糞應(yīng)全部發(fā)酵，不應(yīng)和未發(fā)酵的雞糞摻和在一起。用雞糞發(fā)酵料喂豬的比例可從20%逐步加至50%，以利逐步適應(yīng)，這樣做，豬不但喜食，而且可以實(shí)現(xiàn)快速增重的預(yù)期效果。


注意事項(xiàng)：


1.必須用健康雞的新鮮雞糞，病雞糞切不可用。


2.配合料中添加劑、鹽、微量元素在原基礎(chǔ)上加量50%，如有條件化驗(yàn)雞糞發(fā)酵料中 能量、蛋白質(zhì)、微量元素在配合料中進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整效果更佳。


3.仔豬只能喂3%－5%，牛可喂50%發(fā)酵料。