發(fā)酵雞糞處理與否關系到環(huán)境安全，而處理方式方法則關系到經濟效益?！疤幉惶幚怼笔恰坝^念”問題，“處理得法與否”是“經濟”問題，處理得好的省錢省力，處理不當?shù)馁M工費錢！

　　 雞糞是所有常規(guī)畜禽糞便中營養(yǎng)價值最高的，因為雞腸子相對于牛羊鵝豬而言太短，食物在腸道中逗留的時間不長，所以雞飼料的養(yǎng)分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分從直腸排出體外，最終造成雞“拉出去”的都是“寶”了。雞糞含粗蛋白約28%、純蛋白13%，總氨基酸8%，且各種氨基酸比較平衡，此外，還含有豐富的B族維生素和多種微量元素。所以，雞糞是廉價的低能蛋白飼料，用雞糞代替部分蛋白料，再補充一些能量飼料，能大大提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益，而且能減少污染，凈化環(huán)境，形成生態(tài)產業(yè)鏈。同樣，雞糞還可經發(fā)酵制成高檔優(yōu)質有機肥料或進一步制成有機無機生物配方肥（簡稱生物肥），帶來很好的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益。比如，以每只雞年產鮮糞41.4千克，萬只雞場年產鮮糞414噸算，可發(fā)酵飼料達200噸，如全部自用，可節(jié)省約16萬元飼料成本，如出售，可產生24萬元的經濟收入。但如果不經發(fā)酵處理，直接將鮮糞出售只能得到6萬元左右的收入，兩相比較，發(fā)酵的經濟回報是明顯的。據不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)在年產鮮雞糞約6000萬噸(不包括散養(yǎng)戶雞糞)，折合干雞糞1800多萬噸，如全部作為飼料，可節(jié)省麥粉等精料300多萬噸，折合人民幣約30多億元。

　　 雞糞的加工處理方式多種多樣，有物理方法、 化學方法、微生物發(fā)酵法、多種方式綜合法，其洋法與土法、古老與現(xiàn)代并存，各有優(yōu)劣，應因地制宜。雞糞發(fā)酵作肥料的傳統(tǒng)老辦法是，讓其自然堆積發(fā)酵5~6個月，作飼料也要二十天或一個月左右，這樣臭味散發(fā),既污染環(huán)境又造成養(yǎng)分大量流失。而用微生物發(fā)酵法處理雞糞，不僅能提高雞糞的營養(yǎng)價值，而且成本低廉，操作簡單，易于推廣，因而受到用戶歡迎。用發(fā)酵菌液處理，可使發(fā)酵過程大大加快，對工廠化大規(guī)模處理雞糞特別方便。但不同性能的發(fā)酵菌液的差異較大，體現(xiàn)在發(fā)酵時間長短不同，發(fā)酵菌液用量進而經濟成本不同，發(fā)酵操作繁簡程度進而勞動強度不同，發(fā)酵成品氣味顏色外觀狀況及菌體蛋白轉化、養(yǎng)分保存與提升情況，即成品品質不同，等等。本文對幾個發(fā)酵方法略作介紹，供有興趣者參考。

一、農富康菌液發(fā)酵雞糞作肥料

　　若用農富康菌液發(fā)酵雞糞，須20天腐熟，能無臭、無味、無害，堆肥松軟呈黃褐色，堆內有灰白色菌絲，有機質45%左右。操作：將干雞糞呈長條狀平鋪在地上，按雞糞重的35%澆水，每噸雞糞撒農富康菌液4公斤，應先加入米糠或麥麩稀釋，加過磷酸鈣15公斤除臭，加草粉或草炭100~150公斤。而后將堆肥翻倒兩三遍，堆成高約1米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋，塑料布與地面相接觸，隔1米壓一重物，使膜內既通風又避免被大風吹起。夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風一次（1~2小時），天氣晴朗時可在頭一天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4~6天后，堆溫可升至50~65℃。如為鮮雞糞，則先應在地上鋪一層秸稈粉，也可用米糠、草粉、花生殼粉、草炭替代，然后將濕雞糞鋪在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，按每噸重量撒入20公斤左右的過磷酸鈣，將4公斤農富康菌液與麩皮或米糠混合撒入。發(fā)酵過程中將堆肥翻倒兩遍，堆成寬1.5~2米、高1米左右、長度不限的堆，并用棍在堆內打通氣孔，蓋上塑料布保溫、保濕、保肥。應特別注意通風換氣。堆漚10天后可翻堆一次，堆漚20天即能熟透。

二、農富康菌液發(fā)酵雞糞制飼料

　　事先用麥麩、米糠或草粉做雞舍墊料，墊料與雞糞的重量比約為3:2，雞糞與墊料混合物水分含量控制在35%左右。要求所收集的雞糞必須是無疫病的新鮮雞糞，夏天不超過3日，冬天不超過5日，以當日收集的雞糞發(fā)酵效果最好。如果長期飼喂大劑量抗生素添加劑的雞糞，使用農富康菌液發(fā)酵處理效果欠佳。配制方法：按1噸雞糞墊料混合物與3公斤農富康菌液、400克紅糖的比例進行混合。先按要處理雞糞混合物的量分別計算出菌液和紅糖的用量，先用少量50℃左右的溫水把紅糖溶解，然后加適量冷開水稀釋，隨之加入所需農富康菌液，并按處理雞糞及墊料量的5%加足清水，混勻待用。將收集的雞糞墊料混合物分層裝入發(fā)酵池內（小型雞場可用壇、缸處理），每層20厘米厚，按比例噴灑稀釋菌液，每加一層料噴灑一次菌液，直至貯滿，用塑料薄膜密封發(fā)酵。在常溫情況下，發(fā)酵5~7天即可完成。發(fā)酵成功的雞糞，酸香味取代了臭味，雞糞里面有白色菌絲覆蓋，可用于飼喂豬、奶牛等動物。飼喂時應注意遵從“由少到多，慢慢適應”的原則，即第一天可添加發(fā)酵飼料用量為10%，第二天20%，逐漸加多，直到50%左右。豬很愛吃，無病，皮毛紅潤發(fā)亮，喜睡，能替代百分之五十的精飼料，每頭豬飼料成本節(jié)省上百元，值得大力推廣。