EM菌液是20世紀(jì)80年代由日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制成功的一種多功能菌群, 多年來的研究表明,EM菌液在促進(jìn)畜禽生長(zhǎng), 提高抗病能力, 清除糞尿惡臭, 改善生態(tài)環(huán)境等方面具有顯著作用, 已經(jīng)在世界各地廣泛應(yīng)用, 取得良好效果。EM菌液在養(yǎng)羊業(yè)上的研究與應(yīng)用, 引起了人們普遍關(guān)注和重視。
    EM菌液的組成及特點(diǎn)
    光合細(xì)菌 
    光合細(xì)菌含有光合色素, 可以利用太陽能進(jìn)行光合作用。在嫌氣性條件下, 能夠利用小分子有機(jī)物來合成自身生長(zhǎng)繁殖需要的各種養(yǎng)料。并以動(dòng)植物體內(nèi)的分泌物、有機(jī)物和有害氣體等為基質(zhì), 合成糖類、氨基酸、維生素和生物活性物質(zhì)等。
    乳酸菌
    乳酸菌能使糖類發(fā)酵, 產(chǎn)生乳酸；分解木質(zhì)素和纖維素,合成各種氨基酸和維生素,產(chǎn)生消化酶類, 幫助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收, 促進(jìn)新陳代謝。通過生物拮抗作用, 降低畜禽腸道pH 值, 提高揮發(fā)性脂肪酸濃度,阻止和抑制病菌的侵入和定植,維持正常生態(tài)平衡, 被稱為“ 后抗生素”。
    酵母菌
    酵母是單細(xì)胞真菌, 具有氧化和發(fā)酵兩種代謝方式, 能夠特征性地發(fā)酵一系列碳水化合物。有機(jī)物經(jīng)酵母菌發(fā)酵后, 蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸生物活性大幅度提高, 產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動(dòng)物的有效養(yǎng)分。酵母菌菌體富含蛋白質(zhì)、維生素和多種酶類,可以加強(qiáng)消化吸收功能, 提高動(dòng)物對(duì)植酸磷的利用率。
    放線菌
    放線菌能產(chǎn)生種類繁多的抗生素、維生素和酶, 在難分解的物質(zhì)如纖維素、木質(zhì)素、甲殼素等的降解中起重要作用, 創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生態(tài)環(huán)境。
    EM菌液的研制及使用方式
    EM菌液是采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝, 把篩選出來的好氣性微生物和嫌氣性微生物加以混合、培養(yǎng)而得到的含有多種微生物的一個(gè)大群落。這些微生物通常認(rèn)為是安全的、可直接飼用的, 耐酸性和耐熱性等均較好, 能存活于動(dòng)物胃腸道中,在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的有用物質(zhì)及其分泌物, 成為各自或相互生長(zhǎng)的基質(zhì)和原料, 通過菌落間互利共棲或互惠同生現(xiàn)象, 形成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng), 使EM菌液菌群抗逆性大大增強(qiáng)。
EM菌液既可稀釋后飲水使用, 也可發(fā)酵飼料或噴灑飼料飼喂。EM菌液稀釋液濃度一般為0.5 ‰ , 配制后在3d內(nèi)飲用完。EM菌液發(fā)酵飼料( 或秸桿) 制作后拌勻放入桶、缸或塑料袋內(nèi), 封口密閉, 厭氧發(fā)酵5d-7d, 有酒曲甜香味時(shí)開封, 添加5%-20%發(fā)酵飼料飼喂畜禽。
    EM菌液的作用機(jī)理
    加快生長(zhǎng)速度, 提高飼料利用率EM菌液 可以發(fā)酵農(nóng)作物秸桿, 提高牛羊?qū)Υ诛暳虾透晌镔|(zhì)的消化率;可以利用飼料中的粗纖維素等物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖并進(jìn)行發(fā)酵作用, 生成蛋白質(zhì)、酶和各種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。湖南省在瀏陽市和新寧縣進(jìn)行EM菌液菌料養(yǎng)牛養(yǎng)羊推廣應(yīng)用, 效果令人滿意。1996年底在瀏陽市種羊場(chǎng)采用稻草制作EM菌液 秸稈微貯飼料養(yǎng)黑山羊, 比較試驗(yàn)結(jié)果表明, EM菌液 微貯飼料的適口性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了用微貯王制作的發(fā)酵活干菌微貯飼料。羊采食時(shí), EM菌液 試驗(yàn)組的羊只專挑選EM菌液 微貯飼料吃, 剩下的是氨化稻草粉。馮強(qiáng)等( 1998)用EM菌液 處理麥秸后對(duì)小尾寒羊的日均采食量影響不大, 各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率有極顯著的提高, 對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物分別提高8.73、7.82、45.93、9.42、4.35 和8個(gè)百分點(diǎn), 因而提高了麥秸的飼用價(jià)值。詹益全等(2001) 用三種EM菌液 菌劑發(fā)酵麥麩后, 營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了明顯變化,粗纖維素有所下降, 粗蛋白質(zhì)及各種氨基酸有所上升。王旭明等(2002) 研究發(fā)現(xiàn)飼料經(jīng)EM菌液 發(fā)酵4d后, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高, 扣除“濃縮效應(yīng)”后, 粗蛋白、NDF 含量無顯著性變化, ADF 含量下降了10.06%, 總氨基酸含量提高了8.87%, 限制性賴氨酸提高了10.83%。抑制有害微生物生長(zhǎng), 提高免疫功能和抗病能力EM菌液 中的微生物在體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖, 可以增強(qiáng)有益菌群優(yōu)勢(shì), 抑制致病菌增殖, 減少內(nèi)毒素產(chǎn)生, 調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡。同時(shí)EM菌液 能促進(jìn)畜禽免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育, 提高免疫功能, 增強(qiáng)畜禽抗病能力, 尤其對(duì)腸道感染有顯著的防治效果。王旭明等(2002) 和李維炯等( 2003) 研究表明, 飼料經(jīng)EM菌液 發(fā)酵后, 乳酸桿菌大量增加, 大腸桿菌與腐敗菌被明顯抑制, 對(duì)沙門氏菌有一定的抑制作用。柯飛等(2002) 應(yīng)用發(fā)現(xiàn), 對(duì)羔羊和成年母羊飼喂EM菌液 發(fā)酵料, 腹瀉羔羊灌服EM菌液菌液, 能夠減少腹瀉的發(fā)生或很快止住腹瀉, 羔羊因腹瀉所致的死亡率大幅度降低。蘇世雄等(2003) 報(bào)道, 用EM菌液菌劑發(fā)酵的草菇渣做飼料飼喂山羊, 可減少氨氣,從而減少呼吸道疾病的感染; 同時(shí)可以大大減少細(xì)菌性的腸炎、痢疾等的發(fā)生。
    減輕糞尿惡臭, 改善環(huán)境衛(wèi)生
    EM菌液的微生物與腸道內(nèi)有益菌協(xié)同作用, 有效增強(qiáng)胃腸活動(dòng)功能, 提高蛋白質(zhì)利用率。同時(shí)EM菌液及腸道內(nèi)的有益菌大量增殖, 抑制大腸桿菌的活動(dòng), 減少蛋白質(zhì)向氨和胺的轉(zhuǎn)化。EM菌液活菌體還可以繼續(xù)作用于腸內(nèi)糞便中的氨, 從而減少畜舍內(nèi)有害氣體的產(chǎn)生, 降低糞便惡臭, 改善環(huán)境衛(wèi)生。龍忠富等(1999) 用EM菌液 發(fā)酵秸桿對(duì)黑山羊補(bǔ)飼, 圈舍臭味較淡, 幾乎聞不到臭味, 蒼蠅蚊子也很少, 說明EM菌液 對(duì)山羊生產(chǎn)環(huán)境具有一定改善作用。
    改善畜產(chǎn)品品質(zhì), 生產(chǎn)綠色食品EM菌液 是一種不含任何化學(xué)物質(zhì),無毒副作用、無殘留的微生態(tài)制劑,飼喂畜禽可以減少抗生素、激素等化學(xué)藥物的使用, 畜禽健康成長(zhǎng), 產(chǎn)品品質(zhì)大為改善。EM菌液 對(duì)雞蛋和豬肉產(chǎn)品的影響有報(bào)道, 但未見對(duì)羊肉品質(zhì)的影響研究。
    EM菌液在養(yǎng)羊業(yè)上的研究應(yīng)用
    山羊
    EM菌液發(fā)酵飼料氣味酸甜, 羊只喜歡采食。