養(yǎng)豬發(fā)酵床對豬體內(nèi)的微生態(tài)平衡起到的作用
前面已經(jīng)說過,其實很多病毒繼發(fā)的細菌性疾病,如無名高熱病中表現(xiàn)出的多種病菌感染中,其實大多數(shù)病原體早已潛伏在豬體內(nèi),如上呼吸道中的副豬嗜血桿菌、血液中的引發(fā)附紅的嗜血支原體,以及腸道中的致病性埃希氏大腸桿菌等,它們只是處于隱而不發(fā)的狀態(tài),一旦條件成熟(指應(yīng)激反應(yīng)),就有可能引發(fā)疾病。這也是我們常說的內(nèi)源性感染。
但是,只要豬體內(nèi)存在一個有益細菌占絕對優(yōu)勢的生態(tài)環(huán)境,這就不要緊,如活力發(fā)酵床中的豬只,在吃墊料的同時,即使吃到了有害細菌,同時也以10000多倍的比例吃進了有益細菌,即豬的體內(nèi)也是有益細菌占絕對優(yōu)勢,這種優(yōu)勢并且存在于腸黏膜系統(tǒng)中。所以,即使是在有應(yīng)激的情況下,至少病原體無法突然繁殖起來。
如非常典型的大腸桿菌為例,這是一種腸道細菌,是動物體內(nèi)的常在菌,沒有一頭豬體內(nèi)沒有它,只要有豬存在,它就存在,人類不可能有辦法完全驅(qū)除它,在養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、衛(wèi)生狀態(tài)差、以及同時存在應(yīng)激反應(yīng)時(突然變冷或變熱、換欄、驅(qū)趕、運輸、潮濕……)等條件成熟時,它就會引發(fā)仔豬水腫病、黃痢、白痢病等,但是如果腸道中同時存在數(shù)量占絕對優(yōu)勢的有益菌群時,也很難大量突然繁殖滋生,原理就是大腸桿菌與數(shù)量絕對占優(yōu)勢的有益細菌存在競爭關(guān)系。
當然,這種競爭主要存在于腸黏膜中的競爭,腸黏膜內(nèi)容物每克含有各種微生物菌多達100億個/克,是一個巨大的微生物庫,其他如食糜和糞便中的微生物,則只是過客而已,對動物機體的影響不大,所以,重點是腸黏膜中的微生物平衡關(guān)系至關(guān)重要,在腸黏中的微生物的這種競爭關(guān)系至少體現(xiàn)在以下幾個方面:
① 競爭性地爭奪有限的腸黏膜附著點,我們知道,所有微生物在動物腸道中主要是附著在動物腸黏膜上相應(yīng)的附著點的,大腸桿菌也有相應(yīng)的附著點,它同有益細菌競爭性地爭奪這些附著點,如果有益菌數(shù)量足夠多,則腸道黏膜上皮細菌的附著點,基本沒有大腸桿菌的份,自然也就不會發(fā)病了;
② 各種微生物競爭腸黏膜有限的營養(yǎng)物質(zhì),同樣如果有益菌群數(shù)量足夠多,有害細菌自然也就沒有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來供生長繁殖了;
③ 一些天然的腸道有益細菌,如乳酸菌(乳鏈球菌)、雙岐桿菌等,以及人工添加的有益細菌(如保健液中的枯草芽孢桿菌等),它在動物腸道黏上皮細胞中有特定的附著點,并有序在排列,形成一道黏膜屏障,即有益細菌形成的對致病菌的屏障,從組織上排斥有害細菌。
④ 在形成組織屏障的同時,這些有益細菌也分泌一些抗菌物質(zhì),如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等,枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質(zhì);
⑤ 在腸黏膜上的有益菌群還不斷地刺激動物的黏膜免疫功能,直接刺激產(chǎn)生免疫因子,從而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害,當然腸道產(chǎn)生免疫作用主要依賴于原籍菌群如乳鏈球菌、雙岐桿菌等,這些菌也是發(fā)酵床菌種中的菌群
⑥ 生物奪氧學(xué)說,是指好氧益生菌如枯草芽孢桿菌,暫時在腸道內(nèi)定植,使局部環(huán)境氧分子濃度降低,氧化還原電位下降,造成適合正常腸道優(yōu)勢菌群即有益厭氧菌生長的微環(huán)境,促進雙歧桿菌等厭氧菌的生長,最終恢復(fù)正常的微生態(tài)平衡。多數(shù)病原微生物屬于需氧菌或兼性厭氧菌,當動物腸道內(nèi)微生態(tài)失調(diào),局部氧分子濃度升高時,有利于病原微生物的生長和繁殖。而枯草桿菌則能降低局部氧分子濃度,抑制病原菌生長,扶植厭氧微生物,并提高其定植能力,進而恢復(fù)其微生態(tài)平衡,從而達到預(yù)防和治療疾病的目的。
所以說,抑制有害細菌的發(fā)病機制,并不是說某個菌去殺死某個菌,這里不存在相應(yīng)的對打關(guān)系,而是一種組織形為,和有效控制的形為,也不是說用了發(fā)酵床技術(shù)或喂了發(fā)酵飼料,環(huán)境中和動物體內(nèi)就不存在任何有害細菌了,絕對不是這樣的,使用益生細菌,或使用發(fā)酵床,或者說使用發(fā)酵劑發(fā)酵飼料的結(jié)果有點類似于我國的中醫(yī)原理,而不象西藥那樣有絕對的針對性,我國的中醫(yī)強調(diào)辨證施治,因地制宜,通過調(diào)整機體和環(huán)境的整體狀態(tài),提高抗病能力,驅(qū)邪外出,形成某種辯證的平衡,西醫(yī)則強調(diào)直接去除病因,直接研究病原體的特點來殺滅它們,因而副作用也就比較大。
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