農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)
發(fā)布人：農(nóng)富康??????2014-3-13 16:01:30??????點擊：
無污染、零排放的發(fā)酵床養(yǎng)豬法也叫發(fā)酵床養(yǎng)豬,生態(tài)養(yǎng)豬法,自然養(yǎng)豬法,懶漢養(yǎng)豬法,快樂養(yǎng)豬法。其關(guān)鍵核心作用靠發(fā)酵床養(yǎng)豬菌種發(fā)揮功效。
養(yǎng)豬有幾大“頭痛”：臭味重、清糞煩、冬天急保暖、夏天忙通風！用發(fā)酵床豬舍可讓“四惱”皆空！
隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和豬群規(guī)格的不斷擴大，豬糞、尿的排放量也在急驟增加，原先設(shè)計的一套污水排放凈化處理系統(tǒng)將難以滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，如何處理養(yǎng)豬業(yè)中一直難以解決的豬糞尿，尤其是規(guī)?；B(yǎng)豬場內(nèi)排泄的大量糞尿?qū)Νh(huán)境生態(tài)造成的污染問題，便成了迫切需要解決的問題。
發(fā)酵床養(yǎng)豬利用全新的自然農(nóng)業(yè)理念，結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。實現(xiàn)養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣、徹底解決規(guī)模養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題，它是集養(yǎng)豬學、營養(yǎng)學、環(huán)境衛(wèi)生學、生物學、土壤肥料學于一體，遵循低成本、高產(chǎn)出、無污染的原則建立起的一套良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬體系。它是規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展到一定階段而形成的又一亮點，是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新模式。
一、簡介
發(fā)酵床養(yǎng)豬法的原理是利用發(fā)酵床進行微生物發(fā)酵（飼料添加營養(yǎng)搭檔伴侶或利用飼料發(fā)酵劑進行微生物厭氧發(fā)酵促進吸收，糞尿利用糞便發(fā)酵劑進行微生物耗氧發(fā)酵分解處理），就是利用發(fā)酵床專用菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑，按一定比例混合秸稈、鋸末屑、稻殼粉和糞便（或泥土）進行微生物發(fā)酵繁殖形成一個微生態(tài)發(fā)酵床，并以此作為豬圈的墊料。再利用生豬的拱翻習性作為機器加工，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過發(fā)酵床的分解發(fā)酵，使豬糞、尿中的有機物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，微生物以尚未消化的豬糞為食餌，繁殖滋生。隨著豬糞尿的處理，臭味也就沒有了。而同時繁殖生長的大量微生物又向生豬提供了無機物營養(yǎng)和菌體蛋白質(zhì)被豬食用，從而相輔相成將豬舍墊料發(fā)酵床演變成微生態(tài)飼料加工廠，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放的、無臭氣的新型環(huán)保生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，具有成本低，耗料少，操作簡，效益高，無污染等優(yōu)點。
二、發(fā)酵床養(yǎng)豬法優(yōu)點
1、投資少、造價低，建筑施工簡便易行，一場多用，易于轉(zhuǎn)產(chǎn)，降低投資風險。
建造一個養(yǎng)豬規(guī)模100頭的育肥豬的養(yǎng)豬大棚，只需投資7000元左右，每平方米造價70元左右。養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成。棚高一般在2.7～3.0米，材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。
大棚可一棚多用，不僅可養(yǎng)豬，還可養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)兔、養(yǎng)雞等，并且可隨時轉(zhuǎn)產(chǎn)，種植大棚蔬菜、栽培蘑菇等，增加了抵抗風險的能力。
2、零排放、無臭氣、無污染。
懶漢養(yǎng)豬法不同于一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞、尿可長期留存豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，整個育肥期不需要清除糞便，可采取在豬群出欄后一次性清除糞便，這樣做不會影響豬的發(fā)育。因為在豬的飼料和墊料中添加了微生物菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑，這樣有利于飼料中蛋白質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，降低糞便的臭味；同時在墊料發(fā)酵床內(nèi)，墊料、糞尿、殘飼料是微生物源源不斷的營養(yǎng)食物，被不斷分解，所以床內(nèi)見不到糞便垃圾臭哄哄的景象。整個發(fā)酵床內(nèi)，豬與墊料、豬糞尿、殘飼料、微生物等形成一個“生態(tài)鏈”，發(fā)酵床就象一個生態(tài)工廠，它總在不停地流水作業(yè)，墊料、豬糞尿、殘飼料等有機物通過發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑這個“中樞”在循環(huán)轉(zhuǎn)化，微生物在“吃” 墊料、豬糞尿、殘飼料，豬在“吃”微生物（包括各種真菌菌絲、菌體蛋白質(zhì)、功能微生物的代謝產(chǎn)物、發(fā)酵分解出來的微量元素等等），整個豬舍無廢料無殘留，無糞便垃圾產(chǎn)生，而且發(fā)酵床內(nèi)部中心發(fā)酵時溫度可達60～70度，可殺死糞便中的蟲卵和病菌，清潔衛(wèi)生，使蒼蠅蚊蟲失去了生存的基礎(chǔ)，所以在發(fā)酵床式豬舍內(nèi)非常衛(wèi)生干凈，很難見到蒼蠅，空氣清新，無異臭味。
如果是養(yǎng)豬+養(yǎng)魚或養(yǎng)鴨+養(yǎng)魚，需要利用豬糞尿和鴨糞肥水，豬圈可以采用地上式生態(tài)床，底下打上水泥地面（舊式豬圈采用加高圍墻50-90cm即可）。利用生態(tài)床先凈化糞尿形成微生態(tài)制劑，再排進池塘凈化水質(zhì)。整個過程通過生態(tài)床形成一個微生態(tài)凈化處理糞尿、微生態(tài)制劑加工工廠。通過源源不斷的補充菌種，不斷地處理糞尿、加工微生態(tài)制劑凈化豬圈環(huán)境凈化水質(zhì)。
3、環(huán)境優(yōu)越，發(fā)病率下降，減少用藥。
發(fā)酵床內(nèi)環(huán)境優(yōu)越，“冬暖夏涼”，冬暖，是因為墊料、豬糞尿和殘飼料的混合物在發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑作用下迅速發(fā)酵分解，產(chǎn)生熱量，底部溫度可達40～50度，中間甚至可達60～70度，表層溫度長期維持在25～30度。這種環(huán)境冬天可以避免豬只感冒生病。夏涼，夏天周圍揭起塑料膜就是涼棚，而且涼爽不僅與溫度還與濕度有關(guān)，發(fā)酵床的溫度并不是無限上升的，而且還可人為控制。假定當發(fā)酵床內(nèi)溫度升高到接近或高于室內(nèi)或室外溫度時，熱空氣上升，冷空氣從四周進入,產(chǎn)生對流，溫度就迅速降下來了，而且還產(chǎn)生涼爽的感覺。同時圈內(nèi)因無糞尿垃圾，而顯得干爽，不會產(chǎn)生濕熱悶閉難耐的感覺。夏天可以避免豬糞尿又多又濕又臭，影響呼吸道疾病和消化道疾病的發(fā)生。生活在發(fā)酵床內(nèi)的豬只一年四季最舒服，豬處在自由逍遙的生存環(huán)境中，抵抗各種疫病的能力增強，獸藥、疫苗使用數(shù)量下降。
4、省工省力，提高效益。
普通豬舍清除糞尿占用了大量的勞動力，發(fā)酵床懶漢養(yǎng)豬法免除了豬圈的清理，主要工作就是添加飼料，再在豬舍圈內(nèi)安裝自動食槽、自動飲水器，省工節(jié)力，一人就可飼養(yǎng)上千頭生豬，提高勞動效率可達60%以上，有利于生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；?、工廠化發(fā)展。
5、節(jié)省水電煤、飼料，降低飼養(yǎng)成本。
常規(guī)飼養(yǎng)需要大量的水來沖洗豬糞尿，發(fā)酵床懶漢養(yǎng)豬法免除沖洗用水，只要飲水即可，所以節(jié)省用水90%。“冬暖夏涼”的環(huán)境省去大量電煤。 發(fā)酵床內(nèi)墊料、豬糞尿和殘飼料的混和物經(jīng)發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵后，分解或降解出很多有益物質(zhì)，如長出的放線菌菌絲、微量元素、蛋白質(zhì)等，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，這些都對豬的成長也起到很好的促進作用。豬通過翻拱食用，給豬提供了一定的營養(yǎng)，從而減少了精飼料的供應(yīng)，根據(jù)初步試驗表明，可節(jié)省精飼料20%，平均日增重高于不用發(fā)酵床的豬只一兩百克。
每頭生豬可節(jié)約用料、用水、用電、用煤約50元，節(jié)約獸藥、疫苗費用大約10元，節(jié)約勞動力成本大約20元，增加銷售收入大約40元，增收節(jié)支總量可達110元，收益十分明顯。如果建設(shè)一處豬舍面積1000平方米，每批飼養(yǎng)700頭，年出欄可達2000頭的規(guī)模養(yǎng)豬場，豬舍等固定資產(chǎn)投資大約為20萬元，當年就可收回全部投資，并有盈余，具有社會推廣應(yīng)用的良好前景。
6、改善肉蛋奶品質(zhì)，生產(chǎn)“綠色肉”、“農(nóng)家蛋”、“無抗奶”。
影響肉質(zhì)好壞有很多因素，如各種獸藥的使用、不適當?shù)娘暳咸砑觿┘尤搿⒉缓细竦娘暳系鹊?，導致豬肉的含水量，口感差等等。在潮濕環(huán)境下長出的豬水分含量高，其豬肉沒有那種天然香味，長期使用過多工廠化飼料、獸藥或添加劑的豬，其肉質(zhì)有異味。使用發(fā)酵床養(yǎng)殖動物通過食取發(fā)酵床內(nèi)大量繁殖的有益微生物，減少添加劑、抗生素、獸藥的用量，并增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養(yǎng)成份及原料的天然色素，無需添加化學色素蘇丹紅、加麗素紅造成對人體的有害物質(zhì)及影響畜禽產(chǎn)品天然食用風味，可媲美家養(yǎng)畜禽肉。能天然增加動物產(chǎn)品著色度和食用風味，豬只皮膚紅潤，毛色發(fā)亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質(zhì)量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅。
三、豬舍的建造與管理
發(fā)酵床好不好用，跟豬舍的建設(shè)也是有關(guān)系的。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好，利于發(fā)酵；而且南北可以敞開，適合通風良好，不臭也沒蚊蠅。如果建造成投資少、造價低、見效快、轉(zhuǎn)產(chǎn)快的溫室大棚養(yǎng)殖模式，那就是既省事又省錢。因為大棚造價低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風、降溫。一般散養(yǎng)戶可因陋就簡，一般可以向地面以下深挖50～90厘米，填滿有機墊料后將豬只放入。
一)、建筑設(shè)計
1、豬舍
豬舍一般寬4～6米，長8～20米，立柱高1.8～2米，頂高3米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計，以利冬季保溫及夏季隔熱，房頂設(shè)有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積三分之一，南北墻可設(shè)大窗或使用卷簾，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物可適宜地生長繁殖。
如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。
2、豬圈
通常每間豬圈凈面積約25平方米，可飼養(yǎng)肉豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。
3、建造發(fā)酵床的注意事項
?。?）、 通氣：每個豬欄都要開窗，一般來說，要相對而開，便于空氣流通，夏季打開，冬天太冷需要用東西蓋起來。一般情況下，還是需要定期打開。
?。?）、 陽光：屋頂需要設(shè)置透明亮瓦，要讓陽光照進來，這個對發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑非常重要，亮瓦的多少以陽光自東向西移動時可照到豬圈全部為最佳，盡量做到陽光普照。屋頂現(xiàn)在他們家主要用的是水泥瓦。
?。?）、 分區(qū)（豬欄）：主要是用竹子，是因為考慮到價格比較便宜，家里種植，就地取材。但是竹子太松，沒有事情的時候，豬會咬它們，導致現(xiàn)在看起來豬圈圍欄參差不齊。但是如果有錢，他們打算更正為鋼管，因為鋼管耐用以及美觀。
?。?）、 豬糟：喂豬要跑到欄子里面，導致自己全身都是豬食。這樣就思考如果自己在外面，不讓人進去，后來就向想到這個辦法，用水泥制作，豬欄設(shè)計在豬槽的中間，豬吃東西的地方可以放寬些地方，人喂食的地方可以放窄些，但是現(xiàn)在也遇到這樣的問題，就是人喂食的地方太小了，導致喂食的時候食要外流，有浪費，所以還是外面同樣寬點會比較合適。但是現(xiàn)在這個缺點是槽比較深，豬吃食比較困難，這一方面還有圈底沉降的原因，所以增加圈底高度也可以緩解這個問題。
?。?）、 施工成本：總施工面積在100平方左右，其中豬欄部分有60平方，其余擬建鴨舍，根據(jù)當時的情況，開始我以為5000元，但是現(xiàn)在用了10000元（這里面豬苗成本就差不多就是7000元了，有15頭小豬及3頭種豬），不算人工，磚、水泥、瓦土等等一些小的是設(shè)施，但是現(xiàn)在還是沒有完成。
?。?）、 養(yǎng)豬密度 ： 根據(jù)豬的大小來分，考慮豬的數(shù)目，從小時候就要思考，40個平方米是15頭，但是自己覺得密度比較小，還可以增加到10到13個，每個豬大概1平方米左右，如果養(yǎng)的密度太小，微生物營養(yǎng)不夠，發(fā)酵不好，就失去效果了，但是我們可以補充，密度過大絕對不行，對圈地造成很大的影響，豬的活動空間也不夠，微生物吸收不了這么多豬糞，導致圈底潮濕。
二)、發(fā)酵床墊料制作
1、墊料原料選擇
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)重要環(huán)節(jié)是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑等，有條件加入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好。
墊料中的秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉主要起蓬松透氣作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。
注意事項：
?、?、秸稈、樹葉雜草需事先切成5～8cm長小段；
?、?、鋸末經(jīng)防腐劑處理過的不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末。
2、墊料配比及用量
墊料配比：鋸末屑50%，稻谷殼粉40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便10%，發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑0.2%，水60-70%。如添加5-10%米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好，可代替等量稻谷殼粉。
以豬圈填墊料總厚度90厘米，每平方米用墊料170公斤計算，墊料原料用量如下：鋸末屑：25平方米×170公斤×50%＝2125公斤；稻谷殼粉：25平方米×170公斤×40%＝1700公斤；糞便：25平方米×170公斤×10%＝425公斤；廣州農(nóng)牧開發(fā)有限公司發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑：25平方米×170公斤×0.2%＝8.5公斤。如果有條件可先鋪30－40厘米深的木椴，然后再鋪上發(fā)酵墊料。如果鋸末屑不充分，可先鋪50厘米深的秸稈、樹葉雜草，然后再鋪上發(fā)酵墊料。
3、墊料發(fā)酵方法
墊料發(fā)酵根據(jù)制作場所不同一般可分為：集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種。
集中統(tǒng)一發(fā)酵墊料是在舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，效率較高，適用于規(guī)
模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。
在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然后把稻谷殼粉、鋸末屑、
糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規(guī)模不大的豬場。
4、墊料發(fā)酵操作
1）將發(fā)酵墊料，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑，水按配比準備待用；
2）先將發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑倒入準備使用的水中稀釋攪拌均勻浸泡2-12小時活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24小時后再用；
3）攪拌發(fā)酵：①如有攪拌機：可以先將發(fā)酵原料混合2分鐘后，再倒入菌種稀釋液攪拌4分鐘；②沒有攪拌機：在地面上鋪上發(fā)酵墊料翻倒兩次混合均勻，再澆發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑稀釋液翻倒兩次混合均勻。堆成高約0.6米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保濕、保肥，塑料布與地面相接，隔1米壓一重物，使膜內(nèi)既通風又避免被大風鼓起。發(fā)酵過程中應(yīng)特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2小時），天氣晴朗時可在頭天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天后，堆溫可升至60～70℃。
注意：如發(fā)酵失敗，查墊料有否加入防腐劑、殺蟲劑，水份是否過高或不足造成的。視發(fā)酵混合物水分多少增減配比，發(fā)酵混合物的總水分應(yīng)控制在60～70%。過高過低均不利于發(fā)酵，水過少，發(fā)酵慢；水過多會導致通氣差、升溫慢并產(chǎn)生臭味。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
三)、發(fā)酵床養(yǎng)豬管理
1、發(fā)酵床管理
豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分。為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的90%，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式犁耕機把比較結(jié)實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充發(fā)酵床菌種混合物，重新堆積發(fā)酵，間隔24小時后即可再次進豬飼養(yǎng)。飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。
2、飼養(yǎng)管理
發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。
1）與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；
2）進入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；
3）進入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；
4）保持適當?shù)拿芏龋吼B(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低。一般7-30kg的豬0.8-1.2平方米/頭，30-100kg的豬1.2 -1.5 平方米/頭 ；
5）飼喂特殊添加發(fā)酵床專用菌種之二營養(yǎng)搭檔伴侶的飼料；
6）注意通風管理，帶走發(fā)酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；
7）日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養(yǎng)。
養(yǎng)豬有幾大“頭痛”：臭味重、清糞煩、冬天急保暖、夏天忙通風！用發(fā)酵床豬舍可讓“四惱”皆空！
隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和豬群規(guī)格的不斷擴大，豬糞、尿的排放量也在急驟增加，原先設(shè)計的一套污水排放凈化處理系統(tǒng)將難以滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，如何處理養(yǎng)豬業(yè)中一直難以解決的豬糞尿，尤其是規(guī)?；B(yǎng)豬場內(nèi)排泄的大量糞尿?qū)Νh(huán)境生態(tài)造成的污染問題，便成了迫切需要解決的問題。
發(fā)酵床養(yǎng)豬利用全新的自然農(nóng)業(yè)理念，結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。實現(xiàn)養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣、徹底解決規(guī)模養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題，它是集養(yǎng)豬學、營養(yǎng)學、環(huán)境衛(wèi)生學、生物學、土壤肥料學于一體，遵循低成本、高產(chǎn)出、無污染的原則建立起的一套良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬體系。它是規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展到一定階段而形成的又一亮點，是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新模式。
一、簡介
發(fā)酵床養(yǎng)豬法的原理是利用發(fā)酵床進行微生物發(fā)酵（飼料添加營養(yǎng)搭檔伴侶或利用飼料發(fā)酵劑進行微生物厭氧發(fā)酵促進吸收，糞尿利用糞便發(fā)酵劑進行微生物耗氧發(fā)酵分解處理），就是利用發(fā)酵床專用菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑，按一定比例混合秸稈、鋸末屑、稻殼粉和糞便（或泥土）進行微生物發(fā)酵繁殖形成一個微生態(tài)發(fā)酵床，并以此作為豬圈的墊料。再利用生豬的拱翻習性作為機器加工，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過發(fā)酵床的分解發(fā)酵，使豬糞、尿中的有機物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，微生物以尚未消化的豬糞為食餌，繁殖滋生。隨著豬糞尿的處理，臭味也就沒有了。而同時繁殖生長的大量微生物又向生豬提供了無機物營養(yǎng)和菌體蛋白質(zhì)被豬食用，從而相輔相成將豬舍墊料發(fā)酵床演變成微生態(tài)飼料加工廠，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放的、無臭氣的新型環(huán)保生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，具有成本低，耗料少，操作簡，效益高，無污染等優(yōu)點。
二、發(fā)酵床養(yǎng)豬法優(yōu)點
1、投資少、造價低，建筑施工簡便易行，一場多用，易于轉(zhuǎn)產(chǎn)，降低投資風險。
建造一個養(yǎng)豬規(guī)模100頭的育肥豬的養(yǎng)豬大棚，只需投資7000元左右，每平方米造價70元左右。養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成。棚高一般在2.7～3.0米，材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。
大棚可一棚多用，不僅可養(yǎng)豬，還可養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)兔、養(yǎng)雞等，并且可隨時轉(zhuǎn)產(chǎn)，種植大棚蔬菜、栽培蘑菇等，增加了抵抗風險的能力。
2、零排放、無臭氣、無污染。
懶漢養(yǎng)豬法不同于一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞、尿可長期留存豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，整個育肥期不需要清除糞便，可采取在豬群出欄后一次性清除糞便，這樣做不會影響豬的發(fā)育。因為在豬的飼料和墊料中添加了微生物菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑，這樣有利于飼料中蛋白質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，降低糞便的臭味；同時在墊料發(fā)酵床內(nèi)，墊料、糞尿、殘飼料是微生物源源不斷的營養(yǎng)食物，被不斷分解，所以床內(nèi)見不到糞便垃圾臭哄哄的景象。整個發(fā)酵床內(nèi)，豬與墊料、豬糞尿、殘飼料、微生物等形成一個“生態(tài)鏈”，發(fā)酵床就象一個生態(tài)工廠，它總在不停地流水作業(yè)，墊料、豬糞尿、殘飼料等有機物通過發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑這個“中樞”在循環(huán)轉(zhuǎn)化，微生物在“吃” 墊料、豬糞尿、殘飼料，豬在“吃”微生物（包括各種真菌菌絲、菌體蛋白質(zhì)、功能微生物的代謝產(chǎn)物、發(fā)酵分解出來的微量元素等等），整個豬舍無廢料無殘留，無糞便垃圾產(chǎn)生，而且發(fā)酵床內(nèi)部中心發(fā)酵時溫度可達60～70度，可殺死糞便中的蟲卵和病菌，清潔衛(wèi)生，使蒼蠅蚊蟲失去了生存的基礎(chǔ)，所以在發(fā)酵床式豬舍內(nèi)非常衛(wèi)生干凈，很難見到蒼蠅，空氣清新，無異臭味。
如果是養(yǎng)豬+養(yǎng)魚或養(yǎng)鴨+養(yǎng)魚，需要利用豬糞尿和鴨糞肥水，豬圈可以采用地上式生態(tài)床，底下打上水泥地面（舊式豬圈采用加高圍墻50-90cm即可）。利用生態(tài)床先凈化糞尿形成微生態(tài)制劑，再排進池塘凈化水質(zhì)。整個過程通過生態(tài)床形成一個微生態(tài)凈化處理糞尿、微生態(tài)制劑加工工廠。通過源源不斷的補充菌種，不斷地處理糞尿、加工微生態(tài)制劑凈化豬圈環(huán)境凈化水質(zhì)。
3、環(huán)境優(yōu)越，發(fā)病率下降，減少用藥。
發(fā)酵床內(nèi)環(huán)境優(yōu)越，“冬暖夏涼”，冬暖，是因為墊料、豬糞尿和殘飼料的混合物在發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑作用下迅速發(fā)酵分解，產(chǎn)生熱量，底部溫度可達40～50度，中間甚至可達60～70度，表層溫度長期維持在25～30度。這種環(huán)境冬天可以避免豬只感冒生病。夏涼，夏天周圍揭起塑料膜就是涼棚，而且涼爽不僅與溫度還與濕度有關(guān)，發(fā)酵床的溫度并不是無限上升的，而且還可人為控制。假定當發(fā)酵床內(nèi)溫度升高到接近或高于室內(nèi)或室外溫度時，熱空氣上升，冷空氣從四周進入,產(chǎn)生對流，溫度就迅速降下來了，而且還產(chǎn)生涼爽的感覺。同時圈內(nèi)因無糞尿垃圾，而顯得干爽，不會產(chǎn)生濕熱悶閉難耐的感覺。夏天可以避免豬糞尿又多又濕又臭，影響呼吸道疾病和消化道疾病的發(fā)生。生活在發(fā)酵床內(nèi)的豬只一年四季最舒服，豬處在自由逍遙的生存環(huán)境中，抵抗各種疫病的能力增強，獸藥、疫苗使用數(shù)量下降。
4、省工省力，提高效益。
普通豬舍清除糞尿占用了大量的勞動力，發(fā)酵床懶漢養(yǎng)豬法免除了豬圈的清理，主要工作就是添加飼料，再在豬舍圈內(nèi)安裝自動食槽、自動飲水器，省工節(jié)力，一人就可飼養(yǎng)上千頭生豬，提高勞動效率可達60%以上，有利于生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；?、工廠化發(fā)展。
5、節(jié)省水電煤、飼料，降低飼養(yǎng)成本。
常規(guī)飼養(yǎng)需要大量的水來沖洗豬糞尿，發(fā)酵床懶漢養(yǎng)豬法免除沖洗用水，只要飲水即可，所以節(jié)省用水90%。“冬暖夏涼”的環(huán)境省去大量電煤。 發(fā)酵床內(nèi)墊料、豬糞尿和殘飼料的混和物經(jīng)發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵后，分解或降解出很多有益物質(zhì)，如長出的放線菌菌絲、微量元素、蛋白質(zhì)等，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，這些都對豬的成長也起到很好的促進作用。豬通過翻拱食用，給豬提供了一定的營養(yǎng)，從而減少了精飼料的供應(yīng)，根據(jù)初步試驗表明，可節(jié)省精飼料20%，平均日增重高于不用發(fā)酵床的豬只一兩百克。
每頭生豬可節(jié)約用料、用水、用電、用煤約50元，節(jié)約獸藥、疫苗費用大約10元，節(jié)約勞動力成本大約20元，增加銷售收入大約40元，增收節(jié)支總量可達110元，收益十分明顯。如果建設(shè)一處豬舍面積1000平方米，每批飼養(yǎng)700頭，年出欄可達2000頭的規(guī)模養(yǎng)豬場，豬舍等固定資產(chǎn)投資大約為20萬元，當年就可收回全部投資，并有盈余，具有社會推廣應(yīng)用的良好前景。
6、改善肉蛋奶品質(zhì)，生產(chǎn)“綠色肉”、“農(nóng)家蛋”、“無抗奶”。
影響肉質(zhì)好壞有很多因素，如各種獸藥的使用、不適當?shù)娘暳咸砑觿┘尤搿⒉缓细竦娘暳系鹊?，導致豬肉的含水量，口感差等等。在潮濕環(huán)境下長出的豬水分含量高，其豬肉沒有那種天然香味，長期使用過多工廠化飼料、獸藥或添加劑的豬，其肉質(zhì)有異味。使用發(fā)酵床養(yǎng)殖動物通過食取發(fā)酵床內(nèi)大量繁殖的有益微生物，減少添加劑、抗生素、獸藥的用量，并增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養(yǎng)成份及原料的天然色素，無需添加化學色素蘇丹紅、加麗素紅造成對人體的有害物質(zhì)及影響畜禽產(chǎn)品天然食用風味，可媲美家養(yǎng)畜禽肉。能天然增加動物產(chǎn)品著色度和食用風味，豬只皮膚紅潤，毛色發(fā)亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質(zhì)量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅。
三、豬舍的建造與管理
發(fā)酵床好不好用，跟豬舍的建設(shè)也是有關(guān)系的。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好，利于發(fā)酵；而且南北可以敞開，適合通風良好，不臭也沒蚊蠅。如果建造成投資少、造價低、見效快、轉(zhuǎn)產(chǎn)快的溫室大棚養(yǎng)殖模式，那就是既省事又省錢。因為大棚造價低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風、降溫。一般散養(yǎng)戶可因陋就簡，一般可以向地面以下深挖50～90厘米，填滿有機墊料后將豬只放入。
一)、建筑設(shè)計
1、豬舍
豬舍一般寬4～6米，長8～20米，立柱高1.8～2米，頂高3米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計，以利冬季保溫及夏季隔熱，房頂設(shè)有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積三分之一，南北墻可設(shè)大窗或使用卷簾，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物可適宜地生長繁殖。
如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。
2、豬圈
通常每間豬圈凈面積約25平方米，可飼養(yǎng)肉豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。
3、建造發(fā)酵床的注意事項
?。?）、 通氣：每個豬欄都要開窗，一般來說，要相對而開，便于空氣流通，夏季打開，冬天太冷需要用東西蓋起來。一般情況下，還是需要定期打開。
?。?）、 陽光：屋頂需要設(shè)置透明亮瓦，要讓陽光照進來，這個對發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑非常重要，亮瓦的多少以陽光自東向西移動時可照到豬圈全部為最佳，盡量做到陽光普照。屋頂現(xiàn)在他們家主要用的是水泥瓦。
?。?）、 分區(qū)（豬欄）：主要是用竹子，是因為考慮到價格比較便宜，家里種植，就地取材。但是竹子太松，沒有事情的時候，豬會咬它們，導致現(xiàn)在看起來豬圈圍欄參差不齊。但是如果有錢，他們打算更正為鋼管，因為鋼管耐用以及美觀。
?。?）、 豬糟：喂豬要跑到欄子里面，導致自己全身都是豬食。這樣就思考如果自己在外面，不讓人進去，后來就向想到這個辦法，用水泥制作，豬欄設(shè)計在豬槽的中間，豬吃東西的地方可以放寬些地方，人喂食的地方可以放窄些，但是現(xiàn)在也遇到這樣的問題，就是人喂食的地方太小了，導致喂食的時候食要外流，有浪費，所以還是外面同樣寬點會比較合適。但是現(xiàn)在這個缺點是槽比較深，豬吃食比較困難，這一方面還有圈底沉降的原因，所以增加圈底高度也可以緩解這個問題。
?。?）、 施工成本：總施工面積在100平方左右，其中豬欄部分有60平方，其余擬建鴨舍，根據(jù)當時的情況，開始我以為5000元，但是現(xiàn)在用了10000元（這里面豬苗成本就差不多就是7000元了，有15頭小豬及3頭種豬），不算人工，磚、水泥、瓦土等等一些小的是設(shè)施，但是現(xiàn)在還是沒有完成。
?。?）、 養(yǎng)豬密度 ： 根據(jù)豬的大小來分，考慮豬的數(shù)目，從小時候就要思考，40個平方米是15頭，但是自己覺得密度比較小，還可以增加到10到13個，每個豬大概1平方米左右，如果養(yǎng)的密度太小，微生物營養(yǎng)不夠，發(fā)酵不好，就失去效果了，但是我們可以補充，密度過大絕對不行，對圈地造成很大的影響，豬的活動空間也不夠，微生物吸收不了這么多豬糞，導致圈底潮濕。
二)、發(fā)酵床墊料制作
1、墊料原料選擇
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)重要環(huán)節(jié)是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑等，有條件加入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好。
墊料中的秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉主要起蓬松透氣作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。
注意事項：
?、?、秸稈、樹葉雜草需事先切成5～8cm長小段；
?、?、鋸末經(jīng)防腐劑處理過的不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末。
2、墊料配比及用量
墊料配比：鋸末屑50%，稻谷殼粉40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便10%，發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑0.2%，水60-70%。如添加5-10%米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好，可代替等量稻谷殼粉。
以豬圈填墊料總厚度90厘米，每平方米用墊料170公斤計算，墊料原料用量如下：鋸末屑：25平方米×170公斤×50%＝2125公斤；稻谷殼粉：25平方米×170公斤×40%＝1700公斤；糞便：25平方米×170公斤×10%＝425公斤；廣州農(nóng)牧開發(fā)有限公司發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑：25平方米×170公斤×0.2%＝8.5公斤。如果有條件可先鋪30－40厘米深的木椴，然后再鋪上發(fā)酵墊料。如果鋸末屑不充分，可先鋪50厘米深的秸稈、樹葉雜草，然后再鋪上發(fā)酵墊料。
3、墊料發(fā)酵方法
墊料發(fā)酵根據(jù)制作場所不同一般可分為：集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種。
集中統(tǒng)一發(fā)酵墊料是在舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，效率較高，適用于規(guī)
模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。
在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然后把稻谷殼粉、鋸末屑、
糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規(guī)模不大的豬場。
4、墊料發(fā)酵操作
1）將發(fā)酵墊料，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑，水按配比準備待用；
2）先將發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑倒入準備使用的水中稀釋攪拌均勻浸泡2-12小時活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24小時后再用；
3）攪拌發(fā)酵：①如有攪拌機：可以先將發(fā)酵原料混合2分鐘后，再倒入菌種稀釋液攪拌4分鐘；②沒有攪拌機：在地面上鋪上發(fā)酵墊料翻倒兩次混合均勻，再澆發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑稀釋液翻倒兩次混合均勻。堆成高約0.6米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保濕、保肥，塑料布與地面相接，隔1米壓一重物，使膜內(nèi)既通風又避免被大風鼓起。發(fā)酵過程中應(yīng)特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2小時），天氣晴朗時可在頭天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天后，堆溫可升至60～70℃。
注意：如發(fā)酵失敗，查墊料有否加入防腐劑、殺蟲劑，水份是否過高或不足造成的。視發(fā)酵混合物水分多少增減配比，發(fā)酵混合物的總水分應(yīng)控制在60～70%。過高過低均不利于發(fā)酵，水過少，發(fā)酵慢；水過多會導致通氣差、升溫慢并產(chǎn)生臭味。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
三)、發(fā)酵床養(yǎng)豬管理
1、發(fā)酵床管理
豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分。為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的90%，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式犁耕機把比較結(jié)實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充發(fā)酵床菌種混合物，重新堆積發(fā)酵，間隔24小時后即可再次進豬飼養(yǎng)。飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。
2、飼養(yǎng)管理
發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。
1）與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；
2）進入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；
3）進入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；
4）保持適當?shù)拿芏龋吼B(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低。一般7-30kg的豬0.8-1.2平方米/頭，30-100kg的豬1.2 -1.5 平方米/頭 ；
5）飼喂特殊添加發(fā)酵床專用菌種之二營養(yǎng)搭檔伴侶的飼料；
6）注意通風管理，帶走發(fā)酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；
7）日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養(yǎng)。
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