pH是衡量青貯飼料品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定pH，可用精密酸度計(jì)測(cè)定，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)可用精密石蕊試紙或廣泛pH試紙測(cè)定。
　　廣泛pH試紙的使用范圍如下：溴酚藍(lán)：2.8～4.4;溴甲酚綠：4.2～5.6;甲基紅：5.4～7.0。優(yōu)良青貯飼料pH在4.0以下，良好青貯pH在4.1～4.3，一般青貯飼料pH在4.4～5.0，劣質(zhì)青貯飼料pH在5.0以上。一般pH超過(guò)4.4（低水分青貯除外）時(shí)說(shuō)明青貯發(fā)酵過(guò)程中，腐敗菌、酪酸菌等活動(dòng)較為強(qiáng)烈。測(cè)定時(shí)，將青貯飼料樣品用三層醫(yī)用紗布包裹后用力榨取，得粗提液，再經(jīng)定量濾紙過(guò)濾后得濾液，然后用酸度計(jì)測(cè)定。