進入冬天以來，特別是在北方天氣寒冷的地方，仍有不少的用戶打電話來咨詢，他們做的發(fā)酵床為什么還有一些氨味，墊料也非常容易變得過濕，應該如何處理？

一、冬天相對于夏天而言，反而更容易產(chǎn)生氨味，也更容易產(chǎn)生墊料過濕的現(xiàn)象，這是為什么，原因有以下幾點：

     ① 冬天由于舍內氣溫低，從而嚴重影響了墊料的發(fā)酵速度，也影響了菌種的發(fā)酵活力，從而降低了發(fā)酵效果，這是主要原因之一；

     ② 冬天由于豬舍密封性好，特別是北方密封得更好，空氣流通少，加上發(fā)酵速度變慢，一旦發(fā)酵床管理不好，就可能造成發(fā)酵不力，糞便則不能及時分解去除，從而氨味開始產(chǎn)生，氨味在空氣中濃縮蓄積不散，人即可聞到氨味；

      或者說這是因為冬天密封太好造成；

     ③ 冬天舍內和墊料的濕度過大也是造成氨味比較大的根本性原因之一；

      我們知道，發(fā)酵床墊料中的水份的出路有兩點或兩步：

      第一步是：墊料中的水份通過發(fā)酵產(chǎn)熱，經(jīng)過相對疏松的墊料層，從而蒸發(fā)或揮發(fā)到空氣中去；

      第二步是：然后通過空氣對流（如開窗換氣，開排風扇換氣）排到舍外去；

      而在冬天這兩個條件都無法充分滿足水份的出路，不僅如此，由于豬舍密封，舍內空氣濕度大，反而阻止了墊料中水份的出路，表現(xiàn)在以下幾點：

      第一：冬天由于氣溫低，發(fā)酵力相對弱，墊料發(fā)酵產(chǎn)熱少一些，所以水份揮發(fā)慢，蒸發(fā)的水份相對就少，墊料容易變得過濕，過濕的墊料更不容易產(chǎn)熱，更為容易散發(fā)水汽，形成惡性循環(huán)；

      第二：冬天又由于豬舍密封的原因，缺少空氣對流，所以，水份也不能有效地排出舍外；

      第三：在豬舍密封條件下，舍內空氣濕度大，基本達到飽和濕度，而墊料中的水要蒸發(fā)到空氣中，就必須空氣中的濕度不能達到飽和，在已經(jīng)飽和的情況下，墊料中的水份根本不會再蒸發(fā)出去了。

      最終造成水份在墊料中的積累，時間越久，墊料中的含水量就逐漸增多，墊料中的含水量過高，水是蓄熱的東西，含水量高就更不容易發(fā)熱；同時濕度高，空氣進入困難，發(fā)酵缺少氧氣，物質交換也不暢，發(fā)酵速度嚴重受到影響，從而氨味也不斷地增加。

     ④ 最后一個原因就是，您有可能沒有按我們的規(guī)范來操作，或者說墊料也選擇不當造成的；那么這一點的原因就非常多了，這需要您仔細對照資料，檢查是否操作得當，哪里有操作上的失誤，因為一旦冬天在密閉的豬舍內操作不當，造成分解不力，則是很容易聞到氨味的，因為氨味會在不對流的舍內聚集濃縮。

二、首先需要解決的問題是：最有可能操作不當?shù)脑蚴鞘裁?？再來討論其他問題！

     首先先檢查自己是否操作或墊料選擇不當，這是最有可能的原因之一，其中特別注意以下幾點：

      第一就要肉眼觀察是否墊料太細，如果過細如全部用鋸末的就太細了，則就要馬上進行調整和處理；第二就是檢查，墊料組成中惰性墊料是否占到了50%以上，絕不能全部用易分解的非惰性原料；第三是檢查養(yǎng)殖密度是否過大，也必須立即處理，方法見后述；第四是檢查

1．墊料選擇不當

（1）．墊料選擇和配方設計的原則

     特別是錯誤地選擇了容易板結的墊料，或通氣性不好的墊料，吸附性不好的墊料：好的墊料應該照顧到以下四個方面：

      ① 第一是主要的墊料原料惰性要好：不容易分解，如木料、谷殼等；但惰性倒不是最關鍵的原因，因為只要您不怕麻煩，經(jīng)常補充被分解掉而減少的墊料，對冬天來講，倒是好事，因為這些墊料容易發(fā)熱；

       惰性不好或容易被分解掉的墊料有玉米秸稈粗粉、玉米蕊粗塊、其他秸稈粗粉等，冬天建議反而應該盡可能地用一些它們，可以摻著混合到惰性墊料中用，但不能全部用它們。

      ② 第二是要有一定的硬度：不能太軟，否則容易板結，造成通氣不暢，同樣，最好的是木料、谷殼等；

      ③ 第三是要粗細適宜：太細容易板結，造成通氣不暢，太粗則吸水性吸附性不好，如果完全是鋸末，則肯定是通氣性不好，從而影響發(fā)酵，這時一定要摻入部分如30%的不粉碎的谷殼(或者1公分大小的玉米蕊, 或者1公分大小的機器刨花)等，混合均勻，增強通氣性；或者采用粗一些的機器刨花摻著鋸末用；甚至完全用1公分左右的機器刨花做發(fā)酵床都可以。

      ④ 第四是要有很好的吸水性或吸附性：如取一斤墊料，加一斤水，混合均勻后，不會淌水，說明吸水性變較好，可以用；

（2）．墊料配方設計原則和配方實例

      為了達到通氣性好、不容易板結、吸水性好、結構性（有一定硬度）好的目的，所以，設計發(fā)酵床墊料配料配方的原則是：⑴ 最主要的占多數(shù)的墊料原料要用惰性原料如木材料，或谷殼料（稻谷殼、麥殼等）；⑵ 同時與其他原料搭配使用，做到粗細搭配，軟硬搭配，惰性與易分解原料合理搭配（ 任何一個配方中惰性原料一定要占50%左右）等墊料配方原則；

      同時，不可使用花生殼作為發(fā)酵床墊料，因為花生殼是黃曲霉菌的天然宿主，霉菌孢子隱藏于花生殼纖維間隙當中，非常容易發(fā)霉變質，并可能造成霉菌毒素中毒事件。

      舉例如下：下面僅列出墊料原料配方，其他如每平方米加1～3公斤玉米粉、每平方米加1公斤的農富康發(fā)酵床菌液還是照常用。

      ① 用30～70%的鋸末＋70～30%的機器刨花（5～15毫米大小，如上圖）；

      ② 用50～70%的鋸末＋50～30%的不粉碎的谷殼；

      ③ 粉碎到20目左右的谷殼即可；即用5毫米篩子粉碎的谷殼即可，再適當摻30%未粉碎谷殼；

      ④ 用木材粉碎機粉碎到5～10毫米左右的鋸末；（鋸木廠的鋸末大多很細，不能全用它）

      ⑤ 鋸末40～60%、粉碎到5～15毫米的玉米蕊塊；混合均勻輔好使用。

      ⑥ 70%的機器刨花（5～15毫米大小）、加30%的玉米秸稈粗粉或切短成幾公分長短（或其他農作物秸稈），混合均勻后輔平使用。

      象玉米秸稈，其他農作物秸稈類，切短到5厘米左右，可以摻入30%，不要超量為宜。

      發(fā)酵床最底部可以用一些大塊的東西不要緊。

      結合當?shù)刭Y源情況，靈活機動，但必須牢記上面講的幾個墊料選擇和配方設計原則；

（3）．對于已經(jīng)建設好的發(fā)酵床，選擇和搭配墊料不合理的，如何處理？

      ① 北方一些用戶全部用玉米秸稈或玉米蕊來做墊料，顯然是不合理的，這時就要根據(jù)情況，補充惰性原料如鋸末、刨花、谷殼、麥殼等原料；

       秸稈或玉米蕊都容易壓緊變軟，造成通氣性不好，所以，補充的墊料必須是粗一些的，如刨花、未粉碎的谷殼麥殼等，補充量至少為原來的20%以上，主要輔到表面層上與原來的墊料混合好就可以。

      ② 如果以前全部用鋸末的，則由于太細，一定要補充至少30%以上的刨花、或未粉碎的谷殼麥殼、或5～15毫米的玉米蕊塊、總之是粗大一些的原料，非惰性原料也可以，因為鋸末已經(jīng)是惰性原料，再補充的30%的原料無所謂是惰性還是非惰性的。

      ③ 如果之前用的是太粗的原料，吸水性不好（做小試驗），則要補充點細一些的鋸末或谷殼粉，補充量為20%以上即可。

2．初建設時加水量太多、或墊料已經(jīng)很濕的情況下如何處理？

      冬天建設的發(fā)酵床，加水量應該少一些為宜，水料比不高于0.5，即意思是100斤墊料加水量不超過50斤，以后經(jīng)過一個冬天，墊料中的含水量自然會升高很多。

      如果發(fā)酵床是入冬前就做好的，含水量比較大，則入冬前最好多翻動幾次，促進發(fā)酵，加速水份揮發(fā)，為入冬做準備；

      如果墊料已經(jīng)非常濕了，如何處理呢？

      ① 適當補充新鮮的干的墊料，視原來的墊料的粗細情況，補充的墊料應該粗細正好相反，目的是為了吸附一些原來墊料中的水份，改善通氣性，同時也變干一些。

      ② 最根本的還是要加強換氣，把舍內潮濕的空氣至少三天