1、維生素A的鑒別方法
　　維生素A肉眼看為淡褐色或灰黃色顆粒。取樣品0.1克，用無(wú)水乙醇濕潤(rùn)研磨并將其溶解，加氯仿10毫升，再加三氯化銻的氯仿溶液0.5毫升，溶液若先顯藍(lán)色并立即褪色，證明是維生素A。
　　2、維生素B1的鑒別方法
　　維生素B1外觀呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，稍有臭味，微苦。取樣品0.1克，加少許水振搖，過(guò)濾，在濾液中加碘試劑3滴，有棕紅色沉淀生成。
　　3、維生素B2的鑒別方法
　　外觀為黃色至橙黃色結(jié)晶粉末，有苦臭味，取樣品0.5克，加水少許溶解，提取上清液，加入稀鹽酸或氫氧化鈉試液2滴，上清液中黃色熒光消失。
　　4、維生素E的鑒別方法
　　維生素E的外觀呈白色或淡黃色粉末。取樣品15毫克，加無(wú)水乙醇10毫升使其溶解后，加硝酸2毫升，搖勻加熱15分鐘，溶解顯橙紅色為正品。
　　5、維生素K3的鑒別方法
　　維生素K3從表面看是外觀呈白色或灰黃褐色的晶體粉末。取樣品0.1克，加水10毫升使其溶解，再加碳酸鈉溶液3毫升有鮮黃色沉淀生成的為正品。
　　6、硫酸亞鐵的鑒別方法
　　取0.1克樣品，溶于10毫升水中，取其溶液加入2-3滴10%鐵氯化鉀溶液，生成深藍(lán)色沉淀，加入數(shù)滴稀鹽酸，沉淀不易溶解為正品。
　　7、硫酸鎂的鑒別方法
　　取1克樣品，溶于10毫升水，加入氨水有白色沉淀，加入適量氯化銨沉淀則溶解。加入5%磷酸氫二鈉溶液，有白色沉淀生成，加入氨水后不溶解，則證明是正品。
　　8、碘化鉀的鑒別方法
　　取樣品0.5g用5毫升水溶解，按1∶1的比例加入1毫升鹽酸溶液，然后加入1毫升淀粉溶液，溶液呈藍(lán)色。
　　9、磺酸鉀的鑒別方法
　　取1克樣品放在試管內(nèi)，加入2毫升硫酸，過(guò)10-15分鐘，可見(jiàn)有氣體生成。