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    簡(jiǎn)述肉雞飼料原料供應(yīng)商的管理

    發(fā)布人:農(nóng)富康??????2017-1-14 21:29:34??????點(diǎn)擊:

     1 部門間的配合與協(xié)作

      大型飼料加工企業(yè)一般都設(shè)有獨(dú)立的飼料技術(shù)研發(fā)、 品質(zhì)控制、 采購(gòu)等 3 個(gè)部門。為達(dá)到保證飼料質(zhì)量的食品安全的目的, 通常由飼料技術(shù)研發(fā)部確定使用原料種類, 與品質(zhì)控制部共同制定原料檢測(cè)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)控制部負(fù)責(zé)組織研發(fā)和采購(gòu)兩個(gè)部門對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)定, 確定合格供應(yīng)商。采購(gòu)部負(fù)責(zé)在合格供應(yīng)商中進(jìn)行采購(gòu), 并配合品質(zhì)控制部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行日常管理, 協(xié)調(diào)品質(zhì)控制部與供應(yīng)商之間的關(guān)系。由此實(shí)現(xiàn)管理專業(yè), 互相促進(jìn)與監(jiān)督, 確保飼料原料供應(yīng)的及時(shí)、 準(zhǔn)確、 保質(zhì)保量以及合理性價(jià)比。

      2 對(duì)原料供應(yīng)商的要求

      質(zhì)量穩(wěn)定, 營(yíng)養(yǎng)成分符合標(biāo)準(zhǔn), 同一批次內(nèi)或批次與批次之間營(yíng)養(yǎng)含量一致, 無(wú)違禁物質(zhì),無(wú)有毒有害物質(zhì)。

      有與產(chǎn)品生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)備、 技術(shù)力量和技術(shù)措施。如是中間商, 必須指定生產(chǎn)廠家, 廠家應(yīng)滿足上述條件。

      3 考察供應(yīng)商的管理方式

      3.1 審查資質(zhì)

      在采購(gòu)原料之前, 應(yīng)索取供應(yīng)商以下資質(zhì),審查是否合格。

      ①企業(yè)概況: 了解企業(yè)的規(guī)模、 發(fā)展歷程、榮譽(yù)、 實(shí)力、 文化、 產(chǎn)品種類、 技術(shù)人員情況, 以初步判定該企業(yè)的生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

      ②企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、 產(chǎn)品批文: 這些文件可以說(shuō)明其產(chǎn)品是否合法生產(chǎn),同時(shí)也能證明其生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品是否符合國(guó)家或行業(yè)要求。

     ?、郛a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn): 產(chǎn)品有國(guó)標(biāo)或行標(biāo)的, 應(yīng)符合國(guó)標(biāo)或行標(biāo), 無(wú)國(guó)標(biāo)或行標(biāo)的, 應(yīng)有經(jīng)過(guò)技術(shù)監(jiān)督局備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn), 并滿足企業(yè)要求。

     ?、苌a(chǎn)工藝圖: 了解生產(chǎn)工藝圖目的是掌握其生產(chǎn)過(guò)程中, 是否添加或產(chǎn)生違禁或有害物質(zhì)。

     ?、萁?3 個(gè)月政府對(duì)該產(chǎn)品的檢測(cè)合格報(bào)告: 證明其產(chǎn)品的質(zhì)量。

     ?、?通 過(guò) 有 關(guān) 認(rèn) 證 的 證 明 :如 ISO9000、ISO14000、 獸藥 GMP 等, 有關(guān)榮譽(yù)證書(shū)復(fù)印件等。這些證照可進(jìn)一步證明產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

     ?、弋a(chǎn)品質(zhì)量承諾書(shū): 通過(guò)企業(yè)的承諾, 不僅可督促企業(yè)自覺(jué)做好產(chǎn)品質(zhì)量的各項(xiàng)工作, 同時(shí), 一旦出現(xiàn)問(wèn)題, 也是索賠的依據(jù)。

      3.2 實(shí)地考察

      赴企業(yè)實(shí)地考察的內(nèi)容主要有:

     ?、儆^察企業(yè)規(guī)模、 廠容廠貌與文化, 核對(duì)企業(yè)提供的各種文字材料是否有合法有效的原件。

     ?、谂c企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員交流, 了解其企業(yè)的誠(chéng)信度、 責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。

     ?、叟c生產(chǎn)、 銷售工作人員交流, 了解其敬業(yè)精神和服務(wù)意識(shí)、

     ?、芘c質(zhì)量控制人員溝通, 了解其技術(shù)水平和質(zhì)量意識(shí)及其控制產(chǎn)品質(zhì)量能力。

     ?、莶榭瓷a(chǎn)設(shè)備、 過(guò)程和工藝是否符合實(shí)際。

     ?、薏榭礄z測(cè)設(shè)備和質(zhì)量控制措施, 如企業(yè)產(chǎn)品的原料和成品質(zhì)量控制辦法、 檢測(cè)手段、檢測(cè)頻率、 標(biāo)準(zhǔn)、 均勻度, 生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否添加或可能產(chǎn)生有害物質(zhì)和違禁物質(zhì), 成品料的包裝、 標(biāo)識(shí)。

      ⑦查看相關(guān)生產(chǎn)和檢測(cè)記錄, 確認(rèn)企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)和管理措施、 檢驗(yàn)是否落實(shí)。

     ?、喱F(xiàn)場(chǎng)采取產(chǎn)品樣品, 與廠家各取一半, 同時(shí)檢測(cè)其結(jié)果, 進(jìn)行比較, 以證明產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)又驗(yàn)證該企業(yè)檢驗(yàn)的準(zhǔn)確程度。

      3.3 綜合評(píng)價(jià)

      根據(jù)以上資質(zhì)審查和現(xiàn)場(chǎng)考察, 結(jié)合該原料在當(dāng)今行業(yè)水平, 對(duì)上述各項(xiàng)內(nèi)容, 設(shè)定一評(píng)分標(biāo)準(zhǔn), 總分達(dá)到一定分值為合格供應(yīng)商, 同時(shí)根據(jù)得分多少排出供應(yīng)商的等級(jí), 供飼料廠研發(fā)部門和采購(gòu)部門參考, 同一原料, 一般生產(chǎn)雛雞或種雞料, 就要選擇評(píng)分高的供應(yīng)商, 以此確保飼料質(zhì)量。反之, 在不影響飼料質(zhì)量(如種雞換羽料)的前提下, 可采購(gòu)分?jǐn)?shù)較低又合格的供應(yīng)商原料, 盡量節(jié)約原料成本。

      3.4 定期評(píng)價(jià)

      是指根據(jù)供應(yīng)商一定時(shí)間內(nèi)的供貨情況(如: 包裝是否與考察一致、 到貨的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)、 采購(gòu)方檢驗(yàn)結(jié)果與對(duì)方的檢驗(yàn)結(jié)果是否吻合、 出現(xiàn)問(wèn)題后的反應(yīng)速度和處理公平性等), 對(duì)供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià), 若不能保證原料質(zhì)量, 將及時(shí)對(duì)其進(jìn)行原因追查、 暫停或取消供應(yīng)商資格。

      3.5 定期抽查

      是指至少每年進(jìn)行一次資質(zhì)和現(xiàn)場(chǎng)某些項(xiàng)目的抽查, 查看是否符合采購(gòu)方要求, 是否能保證供應(yīng)原料的質(zhì)量。

      4 對(duì)供應(yīng)商的處理

      綜合評(píng)價(jià)不達(dá)分?jǐn)?shù)線的, 不得從該廠家采購(gòu)。證照過(guò)期的, 暫停采購(gòu)。被查出產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的暫停采購(gòu)、 查清原因、 整改后恢復(fù)采購(gòu)。定期評(píng)價(jià)和抽查中, 有問(wèn)題的限期整改。任何時(shí)候發(fā)現(xiàn)摻假、 查出有違禁物質(zhì)的, 立即取消供應(yīng)商資格。

      以上管理在一個(gè)現(xiàn)代管理企業(yè), 應(yīng)有制度、有流程、 有記錄、 有責(zé)任、 有技術(shù)管理人才、 有措施, 方可有效把好飼料原料質(zhì)量關(guān), 同時(shí)保證食品源頭的安全。

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