近年來，畜禽飼養(yǎng)者在廣泛使用抗生素控制某些疾病的同時，引起了許多耐藥菌株的產(chǎn)生，致使某些抗生素的抗病力逐漸降低，細(xì)菌的耐藥譜不斷變廣，某些早年得以控制的疾病又有上升趨勢，給畜禽生產(chǎn)帶來新的麻煩，而且畜禽產(chǎn)品中的殘留抗生素也影響人體健康。在這種情況下，一類能有效地控制畜禽腸道有害微生物，且無毒、無副作用、無殘留，能消除環(huán)境污染，細(xì)菌又不對其產(chǎn)生耐藥性的新型生物制劑──微生物生長促進(jìn)劑，普遍受到人們的歡迎。目前，人們在應(yīng)用枯草菌劑、雙裂桿菌制劑、雙歧桿菌、EM菌液等微生物生長促進(jìn)劑后，都取得了令人滿意的效果。
      EM菌液是由日本琉球大學(xué)教授比嘉照先生發(fā)明的新型復(fù)合微生物菌劑。該菌劑由80多種有益微生物復(fù)合而成，在養(yǎng)殖業(yè)上應(yīng)用起到可增強畜禽抗病能力、除去糞便惡臭、改善生態(tài)環(huán)境等良好作用。為把這一新技術(shù)產(chǎn)品在青島地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)推廣應(yīng)用，我們于1995年8月12日－9月22日在膠南市一農(nóng)場飼養(yǎng)的羅曼蛋雞父母代種雛中，從1日齡至42日齡進(jìn)行了應(yīng)用試驗。為推廣應(yīng)用EM菌液提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)我市畜禽生產(chǎn)的發(fā)展。
一、材料與方法
1．材料 1日齡健康羅曼CD系母雛、EM菌液。
2．試驗分組及處理 將供試的1500只種雛分為A、B、C三組， 每組500只，A組為對照組，B、C組為經(jīng)EM處理的試驗組，三種雞均在同一育雛舍內(nèi)育雛籠中飼養(yǎng)。基礎(chǔ)日糧、飼喂次數(shù)、舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)等條件均保持一致，并按同一免疫程序進(jìn)行免疫接種。其中，A組用抗生素按常規(guī)防治育雛期間的常見病，如沙門氏菌、大腸桿菌等引起的疾??；B組除A組一樣按常規(guī)應(yīng)用抗生素外，另在飼料中添加5％的EM菌液發(fā)酵物，且每周兩天在飲水中加入0.1％的EM菌液液；Ｃ組不用抗生素，只在飼料中添加5％的EM菌液發(fā)酵物和每周兩天飲水中添加0.1％的EM菌液液。
EM菌液發(fā)酵物的制作：將20％的玉米面、10％的豆餅粉、50％的麩皮、20％的草粉充分混合，取相當(dāng)于上述混合料總量的0.1％的EM液稀釋350倍后，均勻地拌入料中，制成手捏成團(tuán)、觸指而散的濕料，然后密封，無氧發(fā)酵至有甜酸味即可。
二、結(jié)果與分析
本實驗結(jié)果見表1。

1．從死汰率看， 經(jīng)EM菌液處理且結(jié)合使用抗生素的死汰率最低， 比對照組低68.6％，比單獨經(jīng)EM菌液處理組低70％。而單獨用EM菌液處理組和對照組差異不顯著。
2．從增重情況看，試驗?zāi)┢谌M平均體重沒有明顯差異，都達(dá)到該品種的標(biāo)準(zhǔn)體重。
3．經(jīng)濟效益分析：至試驗?zāi)┢趦山M試驗組每只雛的飼養(yǎng)成本均比對照組低。其中EM菌液處理結(jié)合用抗生素（B組）的飼養(yǎng)成本最低，每只雛比對照組低0.33元，效益很可觀。
三、小結(jié)與討論
1．EM菌液能有效的降低死亡率，降低飼養(yǎng)成本 研究表明，在正常雞的腸道中存活著由多種細(xì)菌構(gòu)成的菌群。這個菌群在與其宿主間的微生態(tài)環(huán)境中保護(hù)平衡狀態(tài)，有效地保護(hù)著畜禽免遭致病菌的侵襲。當(dāng)有益微生物進(jìn)入畜禽腸道后，形成優(yōu)勢菌群，抑制了腸道有害菌的生長，給畜禽生長發(fā)育創(chuàng)造了一個穩(wěn)定的環(huán)境，增加了畜禽的腸道吸收功能，提高了飼料利用率；研究還表明，某些微生物促進(jìn)劑可提高機體抗體水平和巨噬細(xì)胞活性，從而提高動物免疫力。EM由80多種有益微生物復(fù)合而成，進(jìn)入雞腸后，根據(jù)仿生學(xué)觀點，將更有利于維持或恢復(fù)機體內(nèi)環(huán)境的微生態(tài)平衡，提高機體抗體水平和巨噬細(xì)胞活性，從而提高雞的免疫力的抗病力，降低殘廢率，有效地降低了飼養(yǎng)成本。
2．EM菌液的利用成果與使用方法有關(guān) 在本試驗中，經(jīng)EM菌液處理結(jié)合使用抗生素的Ｂ組，試驗效果明顯好于只有EM菌液處理的Ｃ組。本批雞苗入舍前，雞舍只消毒1次，空舍7天，在育雛期間又沒帶雞消毒，使雞舍中有害菌增多，故在雞腸道中定植多。而腸道內(nèi)病原菌和無益菌增多時，EM菌液中有益菌將不能取代腸道內(nèi)微生物，從而降低了EM菌液的使用效果。在此種情況下，先用抗生素清理腸道菌群，再用EM菌液補充正常微生物菌群，恢復(fù)體內(nèi)微生物生態(tài)平衡。從而，在抗菌的同時，調(diào)整雞的正常菌群的生態(tài)平衡，故效果更明顯。由此可推知，在飼養(yǎng)條件較差、消毒不徹底的雞場，用EM菌液處理的同時，添加必要的抗生素，效果更佳。
3．EM菌液能消除惡臭，改善環(huán)境。在整個試驗期，雞舍內(nèi)有很輕微和臭味，但比其它雞舍內(nèi)的臭味小得多，可能與有2／3的雞應(yīng)用EM菌液有關(guān)。據(jù)研究，雞糞臭味減輕的主要原因是EM菌液進(jìn)入雞體內(nèi)，可減少氨及其它腐敗物質(zhì)的生成，使腸內(nèi)容物、糞便和靜門脈中的氨量下降，腸內(nèi)容物中的對甲酚吲哚和3-甲基吲哚等惡臭物質(zhì)減少，從而減少糞便產(chǎn)生的臭氣，達(dá)到除臭的效果，改善環(huán)境。
4．EM菌液在青年雞和產(chǎn)蛋雞上的應(yīng)用效果及更科學(xué)的使用方法，我們正在繼續(xù)進(jìn)行研究的觀察。