由于牛場(chǎng)的規(guī)模不同，制作玉米青貯的方式就差別很大。對(duì)于小規(guī)模牛場(chǎng)可能使用袋裝青貯和堆放青貯比較實(shí)用，因?yàn)檫@種方式能夠保證快速封存，方便使用。對(duì)于規(guī)模化牧場(chǎng)，使用青貯窖貯存的較多，在此提到的玉米青貯制作要點(diǎn)針對(duì)的是規(guī)?；翀?chǎng)。
　　把握好最佳收割期，減少養(yǎng)分損失
　　所謂最佳玉米青貯收割期是指適當(dāng)?shù)乃趾吞欠?，即玉米達(dá)到臘熟期，一般認(rèn)為，最適宜乳酸菌繁殖的含水量為65-75%。對(duì)于粗硬的青貯原料(切斷無壓扁)，水分含量可以高到78%，如果是柔軟的青貯原料(壓扁+切斷)，水分含量需要低些，可以低到62%。目前能做到干物質(zhì)含量控制在25%以上，我認(rèn)為就已經(jīng)不錯(cuò)了。如果青貯含水量過高，壓實(shí)制作過程中就會(huì)有大量的營(yíng)養(yǎng)成分隨著水分流失，造成大量浪費(fèi)，再者做出的青貯PH高，酸臭味刺鼻。針對(duì)這種情況可在制作青貯的過程中，添加一定量的麥秸、玉米秸、干粕、干蘋果渣、糠麩等物質(zhì)提高青貯原料干物質(zhì)含量，減少營(yíng)養(yǎng)損失，增加青貯的乳酸香味。具體添加量根據(jù)制作青貯時(shí)全株玉米的干物質(zhì)含量計(jì)算上述物質(zhì)的添加量。
　　把握切割長(zhǎng)度，利于青貯壓實(shí)
　　全株玉米的切割長(zhǎng)度要合適，過長(zhǎng)時(shí)不容易壓實(shí)，里面滯留的空氣太多會(huì)影響青貯的無氧發(fā)酵，進(jìn)而影響青貯的品質(zhì);過短時(shí)會(huì)影響奶牛瘤胃健康，造成乳脂率下降，真胃變位的發(fā)病率增加。國(guó)外很多國(guó)家全株青貯玉米的切割長(zhǎng)度是0.9-1.4公分，但在我國(guó)，由于受到收割機(jī)械等很多因素的制約，切割長(zhǎng)短不均。建議切割長(zhǎng)度不要超過2公分。
　　盡快填滿壓實(shí)封窖，縮短有氧發(fā)酵時(shí)間
　　一旦開始收割玉米，邊切邊收邊貯，邊貯邊壓實(shí)，小規(guī)模操作時(shí)可一層層踩實(shí)，如是大窖青貯，可用機(jī)械壓實(shí)。如果覆帶式拖拉機(jī)和大鏟車二選一，我選擇壓強(qiáng)較大的鏟車。在填料的間隙不斷壓實(shí)，特別要注意邊角不留縫隙，層層壓實(shí)。青貯原料裝滿后，窖頂至少要高出窖幫20cm，以保證下沉后不漏氣或滲進(jìn)雨水。青貯原料填滿壓實(shí)后，盡快封窖，越快越好，最好不超過一周封窖。但在我國(guó)很多牛場(chǎng)都是從周邊農(nóng)戶收購(gòu)玉米，青貯窖比較大時(shí)，很難做到短時(shí)間內(nèi)封窖。為了防止青貯窖上表面的青貯腐敗，我們可以適當(dāng)?shù)厝鲆恍}，起到防腐的作用，封窖時(shí)必須完全密封。使用塑料膜封嚴(yán)，再覆土20―50cm左右或者周邊用土中間用輪胎壓實(shí)，以防止大風(fēng)把塑料膜吹起吹破。封窖2―3天后要隨時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)密封不嚴(yán)及時(shí)補(bǔ)封，有時(shí)很可能會(huì)因?yàn)槟硞€(gè)小地方的塑料薄膜破了，而影響到青貯的質(zhì)量，所以如果一層塑料膜不夠，可以再蓋一層。一般封窖40多天就可以開窖使用。