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    粗纖維在母豬營養(yǎng)中的應(yīng)用

    發(fā)布人:農(nóng)富康??????2016-7-5 9:22:15??????點(diǎn)擊:
      近幾十年來,豬的營養(yǎng)研究已相當(dāng)深入,特別是對妊娠和哺乳母豬的營養(yǎng)需要量的研究,已使規(guī)?;i場中母豬的營養(yǎng)性疾病大為減少。過去困擾養(yǎng)豬業(yè)的一些營養(yǎng)問題,如哺乳母豬能量攝入不足、下床母豬乏情和鈣、磷平衡等,很大程度上得到解決。但由于目前豬飼料依然是以植物性飼料為主,其中的粗纖維成分含量高、變異大,在不同的豬場會引發(fā)不同的問題,對母豬飼料中粗纖維的適宜含量,也并未有一個(gè)很一致的看法。因此,本文擬對粗纖維在母豬營養(yǎng)上的應(yīng)用進(jìn)行初步探討。
      粗纖維的定義
      粗纖維作為一種結(jié)構(gòu)性碳水化合物,是一個(gè)比較粗略的概念,傳統(tǒng)的測定粗纖維的方法是對樣品經(jīng)稀酸、稀堿消煮后,剩余的成分即為粗纖維。這不是一種精確的分析方法,因?yàn)閷?shí)際上粗纖維中還包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等成分,這些成分的的營養(yǎng)特性是有很大差異的。鑒于此,目前發(fā)展了以Van soest的可溶性為基礎(chǔ)定量測定纖維素的方法,即通過中性洗滌劑(主要成分通常是十二烷基硫酸鈉)、酸性洗滌劑(主要成分是十六烷三甲基溴化銨)對樣品進(jìn)行稍煮,直接測定中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和酸洗木質(zhì)素(ADL)含量,中性洗滌纖維素(NDF)是對總的植物細(xì)胞壁含量的估計(jì),主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。酸性洗滌纖維(ADF)是對纖維素和木質(zhì)素含量的估計(jì),根據(jù)NDF和ADF的差值可估測飼料中半纖維素含量。目前,美國NRC豬營養(yǎng)需要第十次修訂版(1998)中,飼料原料部分已加入了NDF、ADF等項(xiàng)目。對于典型飼料原料,粗纖維中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素分別占50%—80%、20%和10%—50%。
      粗纖維的營養(yǎng)特性
      反芻動(dòng)物瘤胃有很強(qiáng)的發(fā)酵能力,因此可較好地利用纖維類成分。單胃動(dòng)物由于其生理特點(diǎn),對粗纖維中不同成分的利用程度有較大差異。單胃動(dòng)物的胃和小腸對纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的利用能力都能差,但在大腸部位,可通過寄居于大腸的微生物對纖維素、半纖維素等成分進(jìn)行發(fā)酵,產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸(VFA)。與反芻動(dòng)物類似,大腸微生物很難分解木質(zhì)素,已有研究表明,木質(zhì)素含量及其與纖維素、半纖維素的結(jié)合程度,會影響大腸微生物對纖維素、半纖維素的利用。單胃動(dòng)物對纖維素的利用程度因纖維素的來源、木質(zhì)化程度、飼糧水平和加工程度不同而變化很大。對纖維的利用也受日糧的物理和化學(xué)組成、飼喂水平、動(dòng)物年齡和體重、對纖維源的適應(yīng)性及豬個(gè)體差異等因素影響。因此,在各種研究報(bào)道中,纖維素消化率變化很大。據(jù)估測,VFA提供給豬的能量占維持需要量的5%—28%。豬利用大腸發(fā)酵產(chǎn)生的VFA的能量,其利用效率低于小腸能量利用效率(52%對76%或57%對74%),原因可能是母豬為了消化和代謝飼料里的粗纖維,使得腸胃蠕動(dòng)增加,產(chǎn)生過多的熱量,這些熱量豬只本身無法吸收利用,卻造成母豬額外的負(fù)擔(dān)與“應(yīng)激”。所以當(dāng)母豬攝取高纖維含量的原料時(shí),會產(chǎn)生過多無法利用的熱量。有研究表明,提高日糧纖維素水平會降低蛋白質(zhì)消化率,但也有報(bào)道認(rèn)為,當(dāng)纖維源為日糧提供的蛋白質(zhì)極少時(shí),增加纖維水平不顯著影響蛋白質(zhì)消化率。這也說明粗纖維作為植物細(xì)胞壁的主要成分,會限制與其結(jié)合的蛋白質(zhì)及細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的利用。
      粗纖維增加會降低日糧能量濃度,同時(shí),粗纖維還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),縮短飼料通過消化道的時(shí)間。
      高纖維日糧對母豬生產(chǎn)性能的影響
      向豬飼料中添加粗纖維可降低日糧消化能濃度。為了維持DE進(jìn)食量,豬通常增加對這種飼料的采食量。然而,當(dāng)日糧中粗纖維含量超過10%—15%時(shí),由于容積過大或適口性降低使采食量下降。在低溫環(huán)境下,母豬可通過增加采食量,使低能(高纖維)日糧能夠維持豬的妊娠和泌乳需要與喂高能日糧時(shí)相同;但在高溫條件下,由于受采食量的限制,低能(高纖維)日糧一般難以滿足妊娠和泌乳需要。高纖維日糧可增加熱應(yīng)激夏季母豬如果采食高纖維日糧,會導(dǎo)致體熱增加,產(chǎn)生“熱應(yīng)激”。尤其是懷孕后期的母豬,常因“熱應(yīng)激”造成氣喘、不安、厭食及發(fā)熱等現(xiàn)象,導(dǎo)致無乳、缺乳及養(yǎng)豬者經(jīng)常忽略的“非炎癥性乳房水腫”。飼料中粗纖維含量過高,會影響?zhàn)B分的吸收利用
      高纖維飼料通過胃腸的速度會加快,導(dǎo)致養(yǎng)分的吸收利用率降低,飼料效率變差,原因是:(1)由于母豬腸道末端的微生物沒有足夠的時(shí)間來消化飼料里的養(yǎng)分,而影響到豬只對飼料的利用。(2)在自由采食狀況下,隨著粗纖維的增加,能量的吸收也愈差。根據(jù)實(shí)驗(yàn),每攝取1公斤的高纖維飼料可減少64千卡的消化能(D.E.)。同時(shí),過多的纖維素還會影響飼料中礦物質(zhì)的吸收與利用。若飼料中粗纖維量高時(shí)含有的植酸(Phytic acid)草酸鹽(Oxalates),及矽酸鹽(Silicates)等,會與礦物質(zhì)形成不溶性的絡(luò)合物等,從而影響到鈣、磷等的利用率;母豬本身對鈣、磷的需求量高,若粗纖維量偏高,影響鈣、磷的吸收利用,將導(dǎo)致母豬營養(yǎng)失調(diào),泌乳不正常,離乳后母豬后肢脆弱等困擾。粗纖維含量過高,飼料內(nèi)的其他養(yǎng)分相對降低,而必須大量提高單味原料的用量,亦不符合經(jīng)濟(jì)效益。
      低纖維日糧對母豬的影響
      日糧中粗纖維含量太低,亦會引發(fā)妊娠母豬和哺乳母豬的一系列問題。如:易引起母豬便秘,原因可能是飼料在消化道中停留時(shí)間太長,水分吸收太多,糞便干燥而引起便秘;另外,工廠化養(yǎng)殖中母豬的胃潰瘍等消化道問題,可能也與日糧纖維素含量太低有關(guān)。妊娠前期的母豬如果飼料喂低纖維日糧,受采食量的限制,很難有飽腹感,從而會引發(fā)跳圈之類的問題。
      合理調(diào)控母豬飼料中的粗纖維含量
      要確定各生理階段母豬飼料中粗纖維的適宜含量,必須綜合考慮各種因素。妊娠前期母豬飼喂含較高纖維的飼料肯定有好處;妊娠后期由于胎兒的發(fā)育,母豬腹壓增加,對營養(yǎng)攝入亦增加,因此不宜大量采食容積過大的飼料(高纖維飼料),但同時(shí)考慮便秘問題,纖維含量不宜降得太低;哺乳母豬由于泌乳的需要,不可使用低能(高纖維)飼料。
      對于補(bǔ)充纖維素的問題,許多生產(chǎn)者和研究者主張對妊娠母豬甚至哺乳母豬,提供青綠多汁飼料,在解決便秘等問題的同時(shí),可補(bǔ)充部分維生素。但這種辦法在規(guī)?;i場中,會因?yàn)樯锇踩w系的限制等原因而很難具體操作。實(shí)際上也可考慮在飼料中添加苜蓿草粉等高品質(zhì)纖維類飼料,也可達(dá)到相同的效果。
      綜合上述,粗纖維含量過高或過低的飼料,對母豬生產(chǎn)性能都會造成相當(dāng)大影響,尤其是夏天,溫度高又加上高纖維飼料,對豬只生長將造成很大的“熱應(yīng)激”,而“熱應(yīng)激”所產(chǎn)生的各種不良影響,實(shí)為目前養(yǎng)豬業(yè)者最大的困擾。但飼料中粗纖維含量太低,又使母豬產(chǎn)生便秘、厭食和可能的消化道潰瘍等問題。根據(jù)母豬的不同生理階段、營養(yǎng)需要,以及飼料原料的不同品質(zhì),合理搭配日糧,可較好地解決這些目前生產(chǎn)上遇到的問題。

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